做法

①鸡肉先用刀切过,使易进食。
②将鸡肉放入调料(A)中搅拌均匀,腌20分钟。
③鸡肉皮朝上,放在微波炉专用网上高火4~5分钟,约搁置5分钟后,切薄片。
④茄子切圆片,泡水以去异味,沥干水分,放入容器中,涂上淡炼乳,罩上微波薄膜,高火1.5分钟,趁热加精盐、胡椒粉调味。
⑤鸡肉盛盘,一旁装饰茄子、柠檬。