做法一
麻辣鸡胗食材准备
主料：鸡胗 300 g、香菜 3 根、红色干辣椒 10 根、花椒 1/2 汤匙
辅料：大料1 个、生抽 1 汤匙、盐 1/2 茶匙
麻辣鸡胗制作方法
1.用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。
2.香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。
3.做1的同时用炒锅烧热1杯油到5成热，放入干辣椒和花椒小火熬一会做成麻辣油，晾凉备用。
4.将生抽、盐和熬好的麻辣油加入鸡胗里拌匀即可。
做法二
麻辣鸡胗食材准备
主料：鸡胗、青红尖椒。
辅料：植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱。
麻辣鸡胗做法步骤
1、把鸡胗收拾干净洗净切片。
2、凉水下锅煮开捞起，姜切末，大蒜切末、青红尖椒洗净切丁。
3、把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒酱翻炒香味出红油。
4、加鸡胗翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味，加生抽、盐翻炒均匀。
5、加味精翻炒均匀即可出锅。
麻辣鸡胗小贴士
1、鸡胗不可就煮，开了即可捞起。
2、青红尖椒一定得翻炒出辣味。
3、紫红色花椒粒比较麻，用这个做出麻味。
食用须知
麻辣鸡胗营养价值
味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
麻辣鸡胗注意事项
脾胃虚寒者少宜食
相关介绍： 脆爽鸡胗介绍 鸡胗干介绍 小炒鸡胗介绍 酱鸡胗介绍 脆鸡胗介绍 爆炒鸡胗介绍 炒鸡胗介绍 凉拌鸡胗介绍 盐水鸡胗介绍 蒜薹鸡胗介绍 泡菜鸡胗介绍 香辣鸡胗介绍 辣椒炒鸡胗介绍 干煸鸡胗介绍
最新介绍： 骆驼介绍 雁鹅介绍 松针粉介绍 黄桥烧饼介绍 平菇瘦肉汤介绍 拌双耳介绍 葱爆羊肉片介绍 菥蓂子介绍 威化饼干介绍 单叶蔓荆介绍 清炒墨鱼仔介绍 富硒米介绍 炸莲夹介绍 浔阳鱼片介绍 牛腩萝卜汤介绍 鬼羽箭介绍 血风介绍 棒骨萝卜汤介绍 黄陂肉糕介绍 海狗肉介绍