菜系及功效

港台菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱

制作

1.韭黄切段;豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。
2. 油锅烧热加A料及高汤,再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒,最后加入生粉水10克(生粉5克加水)勾芡即可。

又一做法

工艺:生炒
类别:台湾菜动脉硬化调理 消化不良 健脾开胃调理 单身食谱
主料:韭黄150克豆腐干100克
辅料:榨菜20克木耳(水发)15克红辣椒 15克粉皮30克
调料:芡粉5克 盐1克味精1克白酱油10克香油2克植物油30克各适量
制作工艺
1. 韭黄切段;豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒切丝。2. 油锅烧热加a料及高汤,再放进韭黄、豆干、粉皮、四川榨菜、木耳及辣椒拌炒,最后加入生粉水10克(生粉5克加水)勾芡即可。
工艺提示
本品需马乃司少司约150克,如果没有可用色拉酱代替。
菜品口感
白绿分明,清淡爽口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食谱相克
豆腐干:豆腐干中富含钙质,不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
木耳(水发) :木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
营养成分
热量518.99 千卡
蛋白质21.61 克
脂肪36.12 克
碳水化合物29.76 克
善食纤维4.13 克
维生素A116.15 微克
胡萝卜素699.5 微克
硫胺素0.1 毫克
核黄素0.19 毫克
尼克酸1.78 毫克
维生素C44.65 毫克
维生素E26.16 毫克
钙401.65 毫克
磷394.02 毫克
钾581.63 毫克
钠1993.01 毫克
镁121.7 毫克
铁11.36 毫克
锌2.97 毫克
铜1.15 毫克
锰2.12 毫克
碘46.2 微克
硒2.23 微克

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