做法一
主料：胡萝卜、大白菜帮、瘦肉
辅料：辣椒、盐、蚝油、植物油
步骤：
1、胡萝卜、大白菜帮、瘦肉切成丝备用
2、胡萝卜及白菜梗炒熟备用
3、炒瘦肉丝，加少许辣椒味道更好、待把瘦肉丝炒至7分熟，把炒熟的白菜及胡萝卜放入锅中翻炒
4、加少许盐，及耗油,植物油略炒下，出锅，美味上桌。
做法二
主料：胡萝卜，豆腐皮，猪肉
辅料：葱花，姜末，盐，鸡精
步骤：
1、胡萝卜，豆腐皮，猪肉分别洗净，切丝，备用。
2.起锅放油，煸炒肉丝至熟，盛出备用。
3.再次放油，放入葱花，姜末爆出香味，放入胡萝卜丝，大火翻炒直到炒出胡萝卜色的汁（期间一定要勤翻，可加少量的水）。
4.放入豆腐皮，加少量的水，继续翻炒3分钟左右，放入肉丝，加鸡精，适量的盐，即可。
炒三丝贴士
1.买回的豆腐皮，最好先放入锅内加水煮5分钟左右，可祛除杂质和异味。
2.胡萝卜要多炒一会，可去本身带有的怪味，还可使胡萝卜素尽量释放。
炒三丝营养价值
胡萝卜具有防癌、抗癌作用，还能有效保护眼睛。它不仅含有较多的维生素B和维生素C，而且还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素可在人体内转化为维生素A。豆腐皮不但蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。此外豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。由于胡萝卜素是脂溶性的物质，只有溶解在油脂中才能在人体小肠粘膜的作用下转化为维生素A。而这道菜胡萝卜、豆腐皮与肉同炖，能使胡萝卜中的胡萝卜素更易被人体的消化吸收。
做法三
食物原料：
豆腐丝、韭菜、绿豆芽各100克。盐、昧精、植物油各适量。
制作方法：
1、绿豆芽洗净；韭黄洗净，切段备用。
2、锅置火上，加入适量油烧热，倒入豆腐丝，迅速用菜勺搅开，放入绿豆芽煸炒一会儿，再放入韭莱段翻炒，加入盐、味精翻炒匀透，装盘即可。
炒三丝食谱类别
3岁宝宝食谱
炒三丝营养价值
绿豆芽是芽菜中最为便宜的一种，且营养丰富。绿豆在发芽过程中，维C增加很多，部分蛋白质也分解为各种人体所需要的氨基酸，可以达到绿豆元含量的七倍，因而，绿豆芽的营养价值大于绿豆。
相关介绍： 杏鲍菇炒三丝介绍 莴笋炒三丝介绍 炒素三丝介绍 三丝介绍 三丝炒河粉介绍 美味三丝介绍 三丝炒面介绍 凉拌三丝介绍 三丝鱼翅介绍 豆芽三丝介绍 三丝鱿鱼介绍 三丝春卷介绍 扣三丝介绍 白菜三丝介绍
最新介绍： 烧素肉圆介绍 隔山消介绍 叶下珠介绍 蟠龙茄子介绍 藕元子介绍 灵枝草介绍 菊花菜介绍 樟丹介绍 干竹笋炒肉介绍 米肠介绍 棉花介绍 蒲烧鳗鱼介绍 米发糕介绍 汴京烤鸭介绍 土豆焖排骨介绍 香菜水饺介绍 丹参茶介绍 青椒炒肚丝介绍 咖喱素鸡介绍 黄金瓜介绍