介绍摘要

  • 主要营养成分
    蛋白质
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    豆腐,肉末
  • 中文名
    客家豆腐煲
客家豆腐煲是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系。把豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用将肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅。

做法

1、豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用
2、将肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用
3、起油锅,倒入肉末,虾仁和青豆(或者你喜欢加什么)划炒片刻
4、将豆腐放入锅中,翻炒,加清水,盐,炖至水快烧干,加白糖,味精,湿淀粉旺火收汁,撒上胡椒粉,即可出锅