介绍摘要

  • 主要营养成分
    大肉
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    鲜猪腰300克
  • 中文名
    青椒炒腰片
青椒炒腰片是一道私房菜,主要原料是鲜猪腰、鲜青椒。

做法

1、将腰花片去腰臊,切成薄片,放入清水中漂洗干净,用精盐、生抽、广东米酒腌渍15分钟。青椒去蒂切斜片,姜、蒜子切末。
2、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下腰花滑油断生,倒入漏勺沥干油。
3、锅内留底油,下姜、蒜末炒香,下青椒片,加精盐炒至八成熟,倒入腰花,加味精、鸡精、蚝油炒拌均匀,淋香油,出锅装盘即可。
特 色
脆嫩爽口。