介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    黑木耳,黄花,鸡蛋
  • 适宜人群
    一般人群
  • 中文名
    素炒木须肉
素炒木须肉是一道菜品,主要制作材料有黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片。

步骤:

1、把黑木耳、黄花泡开备用;
2、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下。用碗盛起,放一边;
3、余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4、锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的鸡蛋,用文火炒炒至熟。