1.鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2.鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3.不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4.将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5.将煎好的鸡翅盛出。
6.用锅内的底油来煎大蒜。
7.直到大蒜略微变黄。
8.倒入鸡翅，翻炒几下。
9.再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10.加入老抽。
11.加入料酒。
12.加入冰糖。
13.加入盐。用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14.待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。