介绍摘要

  • 分类
    农家美食
  • 主要食材
    鸡蛋,鲜辣椒
  • 注意
    锅上面放蒸帘蒸辣椒闷子
  • 中文名
    辣椒闷子
辣椒闷子也叫鸡蛋闷子、酱鸡蛋等等,各地习俗不同叫法不一,是一种秋季用鲜辣椒、鸡蛋、大酱蒸在一起的一道美食,因其做法简单、食材便民、味道鲜美在东北农忙时节深受东北人民喜爱。

辣椒闷子简介

辣椒闷子其实只是一道配菜,每到夏末秋初地里的土豆、茄子、玉米、辣椒可以采摘食用的时候,农妇们会去采鲜,将新鲜的土豆、茄子、玉米等和辣椒闷子一锅出,然后用辣椒闷子把土豆、茄子、大葱等拌匀就是一道丰盛美味的预示着大丰收的农家美食。

制作方法:

1、将鸡蛋打散放入碗中;
2、辣椒切碎放入打散的鸡蛋液中;
3、加入2勺大酱、适量香油搅匀放入蒸锅中
4、蒸15分钟,然后关火稍闷2分钟即可出锅。
注意:锅里煮土豆、地瓜、玉米等,锅上面放蒸帘蒸辣椒闷子,出锅后稍晾凉一起拌着吃是最地道的东北农家吃法,也是最原汁原味的哦!