四大优点
黄芽菜株型美观
株型紧凑，叶球抱合，包心紧实。株高30厘米左右，株幅40厘米～45厘米。叶球高28厘米左右，横径12厘米左右，单株重1千克～1.2千克。
黄芽菜品质优良
营养丰富，叶质柔嫩，风味独特，生食熟食皆宜，特别是涮火锅更佳。
黄芽菜抗寒力强
黄芽菜耐-6℃～7℃低温。在北方日光温室、大棚秋季栽培，在元旦至春节上市；在南方秋季栽培，露地越冬，元旦至春节上市。
黄芽菜高产高效
黄芽菜亩产4000千克左右，加之在蔬菜淡季上市，所以效益高。露地栽培亩收入2500元～3000元，大棚栽培亩收入8000元左右。
分布
建国以来，白蒲黄芽菜的生产得到迅速发展。1960年，曾拍有纪录影片。此后，名声大振。近年来，白蒲地区已建成黄芽菜生产基地，每年提供商品菜上万吨，除供应本市及邻县（市）外，还远销沪、皖、浙、湘、闽等省市。
栽培要点
在东北、华北和西北地区日光温室、塑料大棚栽培，9月中旬播种育苗，苗龄25天～30天。10月中下旬定植于日光温室或塑料大棚。定植前亩施腐熟农家肥2000千克～3000千克，氮肥10千克～15千克，然后整地做畦，畦宽1米左右，行株距50厘米×30厘米，亩栽苗4000株左右。定植缓苗后，结合浇水追肥1次～2次。冬季采用双膜覆盖，严寒时加扣小拱棚，夜间覆盖草苫或棉被保温，使棚内最低温度不低于-2℃。入冬前喷施蔬菜防冻剂，7天～10天喷一次，连喷3次～4次，可显著增强抗低温、耐弱光能力。一般在元旦至春节菜缺价高时收获上市。
在长江流域以南地区露地栽培9月中旬播种育苗，10月中下旬前茬作物收获后，施足底肥，整地定植。行株距50厘米×30厘米，亩栽苗4000株左右。生长期及时浇水、追肥，入冬前喷施蔬菜防冻剂更好。在元旦至春节收获上市。其他地区因地制宜确定播种期和栽培方式。
黄芽菜
【释名】同萝卜相似。与各种荤、素之物同煮食者很好。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】可益元气，补胃，悦容颜。
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