介绍摘要

  • 辅料
    黄瓜30克
  • 主料
    黄瓜猪肝汤
  • 调料
    料酒3克,香油3克
  • 中文名
    黄瓜猪肝汤
黄瓜猪肝汤是一道美食,制作原料主要有猪肝、黄瓜。

制作材料

主料:猪肝100克
辅料:黄瓜30克
调料:料酒3克,香油3克,盐1克,酱油1克,味精1克

做法

1. 猪肝切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的小柳叶片;  2. 黄瓜切成薄片;
3. 猪肝先用沸水焯一下,见肝挂白霜时,捞出,控去水分;
4. 猪肝放入油锅,用大火稍炸一下,捞出;
5. 锅置大火上,加高汤、酱油、精盐、味精、料酒等煮沸;
6. 加入猪肝,再沸,撇去浮沫,撒上黄瓜片,淋上香油即成。