正宗
炸
配方:牡蛎,面粉,面包粉,鸡蛋,西餐沙司,食用油
1、将买来的生蚝开盖洗净
2、取出生蚝肉
简单
咸鲜
10-30分钟
配方:生蚝,胡椒粉
1、先晒一下俺今天用到的法国木桐嘉棣红葡萄酒
2、生蚝外壳先洗净
家常
原味
10分钟以内
配方:新鲜生蚝,炸粉,鸡蛋,料酒,椒盐,胡椒粉
1、新鲜的生蚝洗净
2、烧开一锅水,把生蚝放进去焯一分钟左右(倒一勺料酒去腥)
配方:生蚝,鸡蛋,面粉,面包糠,盐黑胡椒,生粉
1、将生蚝倒上一些生粉轻轻揉搓之后冲水洗净、滤干之后倒入沸水中煮10秒左右捞出,放入少许橄榄油拌匀放10
2、鸡蛋打匀,面粉、面包糠放入平底盘中备用。生蚝从橄榄油中捞出后先放入面粉、再放入鸡蛋液中沾匀,再粘匀面
脆
热
配方:生蚝,紫菜,鸡蛋清,面粉,玉米淀粉,食盐
1、 生蚝 用淀粉清洗干净,沥干水份
2、 面粉,玉米淀粉,拌均匀
配方:生蚝,面粉,玉米面,鸡蛋
1、生蚝洗干净,控干水
2、把玉米面,面粉,水,鸡蛋加,盐搅拌均匀成糊糊状
配方:紫菜数片,水二茶匙
1、蘑菇外皮撕去,令卖相更洁白,将蘑菇一分为二,再在蘑菇背上鎅一小坑,将一小块紫菜塞入小坑内。
2、将蘑菇均匀沾上炸浆。
配方:自发面粉,生蚝,冰水,干淀粉,胡椒粉,鸡精粉
1、生蚝就要用生粉撒再上面好像搓衣服那样搓,但力度不要大,记着生粉不可以沾太多的水,因为水分多了生粉就不
2、生蚝先沾上粟粉(份量以外的),稍微抖一抖以除去多余的粉,然后沾上面煳,再沾上干淀粉
1人份
配方:生蚝,鸡蛋,炸粉
1、 把生蚝轻轻洗一下,然后裹上糊糊,面粉,鸡蛋,盐,鸡精,捞起来放油里炸
2、 炸成金黄色就好了,这锅有点过了
爽,咸鲜,家常
配方:鸡蛋,面包粉
1、 生蚝买回来先用刷子洗净外壳~~
2、 开壳!我把大的一头壳用小刀刀背敲掉一小部分,露出一些缝隙,
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