菌类鲜汤
将市面上你能看到的菌类全部买一点回家,各种食材清洗干净,切片或撕开。
菌类炒肉
1、所有菌类都洗净切成条状。
家常菌类小炒
菌类洗净,改刀。水烧开,将所有菌类焯1分钟盛出。
鸡翅炖菌类
放入各种菌类,炖10分钟。
烤盘烤五花肉+菌类
五花肉和各种菌类洗净,肉切片,金针菇除根后撕开,其他菌类切片。
猪排烩菌类
排骨煸出香味,表面金黄,(这个过程大约需要十几分钟),依次放入姜片,葱蒜,调料(盐、花椒粉、大料粉、醋、酱油),继续煸炒3分钟,有香味溢出。此时肉中加水(没过排骨),然后放入口蘑、鲜蘑等(菌类同时放入),中火慢炖(半小时),保持锅中有水(小心糊锅),等水蒸发过半后放入小油菜。
馅饼-菌类
和面 发酵半小时
肉排小鲍鱼煲汤
准备一些菌类和百叶
蚝油杂菇
将菌类洗净,切块改刀备用。
鲜掉眉毛——鲜菌汤
将各类菌类去除老根、洗净。
菌菇鸡汤
蟹味菇,香菇适量洗净,也可选用其它菌类。
贾老师的西红柿菌汤
菌类和西红柿洗干净待用
菌汤
去市场把能看到的菌类都买回来洗净,烧开水把菌类煮3-5分钟后捞出把水分尽量挤压干净后,另起过一次性添够水把菌类下锅,熬到汤略有粘稠就可以了。中途把葱、姜、香菜切碎,汤好后装碗在进行调味,放入盐,味精,撒葱姜碎,喝吧绝对是即简单味道鲜美的好汤。
什锦菇
把食材都处理好。菌类过水 口感更好
素炒杂菌
菌类焯水。
黑松露菌菇披萨
洋葱切丁 菌菇类洗净、你可以选择其他你喜欢的菌类但一定注意 使用前要过热水
三菇滚花甲
材料:花甲500克,蘑菇250克,姜4片,盐,胡椒粉适量,三菇没有界定要哪个,可按个人喜好选三种菌类搭配就是啦
什锦热锅仔
倒入菌类菜烧开,把蔬菜摆在盘底,把烧开后锅里的菌类捞出摆放盘中。
鸡汤煮开转小火之后把菌类淘洗两遍,放大碗或盆中加水泡上!泡发之后香菇剪两半,姬松茸,茶树菇剪根!泡菌类的水不要倒掉!备用!(现在的天泡一个多小时就好了!冬天可以提前泡!)
菌类乳酪派
将冷黄油、低粉、杏仁粉、盐放入容器,用手撮均
鲜炒时蔬
葱,蒜切好。锅里放油,再放入切好的葱蒜及两勺耗油,炒香后,依次放入胡萝卜,菌类,番茄,菜心。胡萝卜和菌类可以多炒一会,在放番茄和菜心,放入一点酱油。
海鲜面鱼
蛤蜊炖了半个小时,加入菌类配菜和面鱼
杂菌鸡煲
新鲜宰杀的活鸡洗净后斩小块,各种菌类泡发洗净后用手挤干水分,最后泡菌的水留用。姜切片,葱白和葱叶分开
拌金针菇&香菇
烧开水后,把菌类放进去,让它们翻滚吧!
鸡汤
先用热水清洗鸡肉,准备3到5个红枣,姜片,少许的枸杞,根据自己的喜好可放入少许的菌类,东西备齐之后,把清洗干净的鸡肉倒入锅中,用大火煮10分钟左右,然后把姜片,枣,枸杞,菌类,放入进去,用小火慢炖20到30分钟,根据口味可放入少许的盐,鸡精调味
锅烧味增汤
加入菌类
杂菌土鸡煲
干冬菇用温水泡发,每朵中间切十字花刀,其余各菌类均切片
多菌炒鸡肉
菌类一分为四。
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