建瓯熏鸭
鸭子煮熟，可以煮烂点，否则不易入味。（也可以是半只鸭哦）
建瓯扁肉
家里带来的扁肉馅解冻装盘后，加入少许盐、醋、鸡精，搅拌均匀。
建瓯纳底
地瓜淀粉用盐水抓匀，不能太稠也不能太稀，像做汤圆那样，不会稀到流下来
福州光饼夹红糟肉
福建特有的光饼，有两种，这种是建瓯光饼，中间没有孔。比较扎实的口感。夹肉之前，光饼加热一下，但是不要弄潮湿了。
福州肉燕
这是建瓯的扁肉馅儿，老家打好带来的，很Q，很好吃。给个特写：）
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