李叔巴蜀火锅鱼
鱼盛盘子里面少浇一些汤，然后撒上用开水泄开的麻酱，麻将里面放一些糖，盐，味精，蒜末，搅合一下，浇在鱼上，然后撒上小葱剁的葱花和香菜碎~这样这道巴蜀火锅鱼就大工告成了~
巴蜀豆花
大豆、清水l、葡萄糖内酯、干炒冬菜、榨菜末、蒜末、辣椒花椒混合油、自制永川豆豉酱油、辣子五香豆干、油炸花生碎、香葱粒、香菜末等各适量。
巴蜀水煮泥鳅
将泥鳅剖肚去肠后洗净，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净
巴蜀泡凤爪
洗干净凤爪后加料酒 姜 香叶 八角煮熟
巴蜀鱼香肉丝
肉切丝，加盐、1小匙米酒、1小匙酱油、蛋清、淀米抓匀，再加2小匙清油拌匀腌制5分钟。
巴蜀酸菜鱼
鱼处理干净剁下头，用刀从鱼颈或鱼尾横向取出两面的肉片，中间的鱼排切段，头剁开。
巴蜀水煮鱼
姜切片，葱切段，香豆腐解冻，甜椒切成圈。
简易版干锅虾~食材可以自由搭配
这次的主角是大虾，蔬菜可以根据自己的喜好来搭配。火锅底料我用的是海底捞的巴蜀香风味，一袋500克，用刀切成8块（我这次就用了1/8）
巴蜀悦祖传密制卤牛肉
选用上好的牛健子或三耙肉，冷冻或新鲜的都不要紧，冷冻的需要解冻！用利刀修去边脚，用刀在中间划一条小口，方便入味！切记别用清水清洗【现场拍摄】
【巴蜀麻婆豆腐】无盐肉末版
豆腐切2cm见方的块，肉切小丁，葱姜切末
吖~张小若的巴蜀美食——毛血旺
准备工作，大葱切段，大蒜六瓣，姜洗净切片 锅中加水烧开放适量盐，再放入莴笋块入锅焯烫一下过凉水备用
巴蜀烤鱼 德普烘焙实验室
首先把黑鱼处理干净；
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