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长崎蛋糕需要用木质的模具烘烤，我没有，也不想买，所以就山寨了一个。在没有用这个纸盒之前，我用铝质模具烤过两个，成品出来颜色非常的“糊”，即使加盖了锡纸，底部也糊的可怕。用了这个纸盒后，边缘就再也没有糊过了。纸盒用的是加厚的儿童鞋盒，裁剪成和模具一样大小，然后用锡纸包紧。边缘的部分用双面胶粘好。放入烤箱空烤10分钟。目的是为了让双面胶糊话，更加牢固的粘好锡纸。
宝儿烘焙手作
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烤长崎蛋糕要用到方形的模具，我们可以使用专用的木制模具，也可以用包好锡纸的方形慕斯圈，我今天脑洞大开，找了这个模具––华丽丽的土司盒。因为土司盒的底部不是完全封闭的，所以要包一层锡纸，为了方便脱模，还要铺一层油纸。
Isabella2015
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打开锅盖，看到这样细细的泡沫膨胀起来，恭喜你！可以享受国宴了～ 片中江户饮食文化专家对松软鸡蛋烧的介绍是：口感着实神奇，有芝士蛋糕味，又有长崎蛋糕味，还有果酱煎饼味。 到底什么味？自己说了才算～
樱花粉果圆
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