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【小贴士】 枸杞尖就是结枸杞子的苗，藤状的，在云贵川都是长藤条。在广西，种在地里的都没机会那样长（因一直都在收获），市场上一年四季有卖，不过桂林山上很多。这是菜场买的枸杞苗，要买那种嫩嫩的（不用丢）。
圆满素食
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肉也是一样，随便怎么切一下，也是切片，平铺在苦笋上面，就好了。有个要点：虽然是随便切，但是要保证大小厚薄还是差不多，味道和口感才统一。小米辣和蒜也随便切一下很随便的洒上去，差不多均匀分布在肉上面就可以了。 川渝云贵湘里面比较能吃辣的孩子放两粒小米辣，一般能吃辣的孩子放一粒小米辣，不太能吃辣的孩子用二荆条一根代替，完全不会吃辣的孩子就不放了。这道菜辣椒一定不能多，多了没办法下口。喜欢吃蒸好的软软滑滑的蒜的孩子可以多放一粒蒜，对蒜无感的孩子一粒提味就够了。一平勺的胡椒粉，大概有一个MM4那么大吧，均匀的撒在面上，半勺白砂糖，就是比胡椒粉少一点的量，均匀的撒在面上。白糖是为了体鲜和使口感醇厚，所以小宋放的少，喜欢甜口的孩子可以多放一点。
宋珂莹
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