上海人吃什么好,吃啥食物,可以吃点什么饭菜

吃点粗杂粮

红薯又叫地瓜或番薯，山芋是上海人的叫法。红薯除了缺少蛋白质和脂质，是营养最均衡的保健食品；传统的上海人家庭，喜欢用红心山芋做甜汤，还可以用微波炉做出甘甜的烘山芋。

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雪糕三明治

上海人童年的回忆？？？三块钱简直冷的爽翻天面包建议烤一下！！！硬硬脆脆的更有口感学生党就将就热了一下~

Vividwood

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汽锅青菜瘦肉粥

大清早就闻到满屋的粥香，异常鲜美。上海人常说“鲜掉眉毛”估计也就只能这样了

Sophie胖胖妈

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王阿姨本地猪油八宝饭最传统最正宗的上海style八宝饭

成品上海人最原始最正宗的口味哦

Hooollllyyy

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芹菜猪肉虾仁馄饨

开吃上海人的馄饨情节

姑在江湖

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荷兰豆炒蛋

南北各地管各种豆的叫法不同，在此与大家分享的是上海人的习惯叫法

呤儿

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上海爆鱼（也叫熏鱼）

待煮沸后调小火放入煎好鱼块，煮5～6分钟后关火，待冷却后取出装盘即可。上海人家中分年过节必备菜肴。熟食店，面馆里最畅销的美食。

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酱烧猪蹄

汤汁还剩于下1/3时候,加入冰糖。因为我是地道上海人喜欢甜味。所以增加这一步。

大狼耙草

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油焖虾

最后加入糖，因为是上海人，所有比较偏甜，糖可以根据自己的口味放。不能先放糖，糖容易收汁

cindy是个好姑娘

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芹菜炒虾仁

热油锅，先放芹菜翻炒几下再加入虾仁一起炒起锅之前加入糖和盐，上海人吃菜偏甜，所以糖和盐可以根据自己的口感适当调整哦

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炸猪排

上海人的吃法是切条，以上海辣酱油沾食。

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老板，来一碗干挑《葱油拌面》

原料中开洋没有也不要紧，开洋就是虾干，可大可小，上海人还有葱油开洋拌面，就是用的这个，葱和油的比例要掌握好。

灶台边的旗袍

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荠菜抄手

肉放置多少，看你自己哟~ 在成都只有这样的正方形抄手皮毕竟成都人叫抄手上海人叫混沌广东人叫云吞

光真-周

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红烧肉烧虎皮蛋

放入虎皮蛋和葱（因为葱烧好之后比肉还好吃所以可以多放一些）放入开水没过肉和蛋，大火烧开（这时候可以尝下味道，上海人偏爱又咸又甜，自己调节可以放适量盐），小火烧45分钟

YvonneShen

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自制腊鸡腿

袋袋里倒入老抽、生抽、料酒、白砂糖、蜂蜜、花椒粒、孜然粒我加蜂蜜是因为上海人口味有点甜所以才加的喜欢有辣味的可以加点干辣椒或辣椒粉

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花拥海蛰

所有的食材切丝，萝卜要用壮实白长者，切成细丝，萝卜丝放盐腌制半小时，海蜇丝洗净，切细丝，挤干，浸没于冷纯水中，胡萝卜丝在热水中滚十几秒断生，挤干放凉。海蜇丝，萝卜丝、胡萝卜丝挤干，抖松，麻油烧热，投入葱末爆香，一起倒在海蜇丝上，立即拌和，再加精盐，上海人喜糖可以略放些，也可以放些鸡精（我家是不吃鸡精，味道，也很好味）

柴禾堆上的香味

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滑鸡腊肠煲仔饭

然后炒很香以后倒入生抽加入糖我是上海人欢喜甜的不喜欢的可以不放然后成在碗里

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青酱意面

加入一瓣切小的大蒜（其实上海人的话最好不要加，我不太喜欢）

文文老妈

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肉片刀豆蒸面

再起油锅，这次油可以稍微多一点，翻炒肉片，等肉片变色将刀豆倒入，加生抽，生抽要多一点，因为面条也要吸取这里的味道。再加一点糖（因为是上海人偏爱有一点甜味）。加稍微多一点水，烧开后关火。

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虾仁馄饨—上海小囡儿时的记忆

乘煮馄饨的时候配汤料，上海人一般吃酱油汤底的！生抽，紫菜，放一把大蒜叶去腥，挖一勺猪油提香。考究的还可以摊个鸡蛋皮切丝。

哲哲宝的厨房

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干烧大虾

特写，这是上海人所说的基围虾，而杭州那边却叫它为明虾哦

文文老妈

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超级下饭简易版微辣麻婆豆腐

放入老抽，糖，翻炒几下。上海人喜欢多放点糖，我放了酸奶的那种调羹2小勺的糖。

东佳佳

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美味生煎

馅心:猪肉馅中加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入煮好的花椒水，顺时针搅拌上劲，肉馅就做好了上海人的口味偏甜，所以在肉馅中放了点糖

郭老师的厨房

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没有酱油的红烧肉

香菜洗净沥水，放入油锅里慢炸（香菜的味道可以去腥，也能替代大料提香，上海人做五花肉很少放大料，除非是牛羊肉；再有一个，现在大家用得锅都不便宜，动不动就是一两千的，放入香菜也能缓解在煸炒肉块的时候，骨头划到锅）

啊呜咖啡

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盐烤六月黄

不要任何蘸料就是盐香配着六月黄的鲜嫩原汁原味让人吃的灵魂出窍哈哈特赞了不愧是上海人的最爱

蓉蓉的寻梦之旅

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豇豆咸肉焖饭

搅拌翻炒，加砂糖，加鸡精。因为up主是上海人所以喜欢甜口，如果不喜欢不加也可以。因为咸肉本身带咸味儿，所以不需要再加盐了！

白微麻麻

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七彩炒面

上海人爱吃浓油赤酱的炒面，所以我多放了老抽。

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独家牛筋煲

将炒过的牛筋加入高压锅，再加适量冰糖（根据个人口味，不加也可以，我是上海人所以下糖重）。

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