古代吃什么

我这边用的是古方红糖，像古代的银锭一样，根据自己的口味选择放一块还是半块，我这边先用的半块感觉没什么味道就放了另外一半

看吧，很好看吧，有木有一种古代的感觉。

把紫薯撵成泥，均匀铺在全麦面包上，然后卷起来，捏成长方体的样子，像古代的那种枕头~

哈哈，秘密就在于豆豉上，这可是从黄姚古镇买回来的豆豉哦，古代的贡品耶，在切辣椒时先用米酒浸泡备用，这样做的目的在于酒的味道完全渗入豆豉中

将鸡翅根修切成古代铜锤形，加入盐、料酒、白胡椒粉、腌制片刻

春天是滋补养身的最好时节黑豆腐竹补肾、豆腐竹对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆腐竹含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E 是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料，特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。因味甚浓，在食前取出。古代认为迷迭香能增强记忆。在烘烤过程中，香味非常浓郁，有点生姜的辛辣味

然后用绳子束形，做成像.古代钱袋形，绳子不要系太紧

茼蒿有两种：一种茎粗叶厚，叶子边沿较圆的茼蒿，气味较浓郁，是广东地区较为常见的品种；另外一种茎细，叶子小而薄，且呈锯齿状，这种茼蒿味道十分清香，更多人喜欢吃。在古代，因茼蒿是呈献给皇上享用的贡品，而有“皇帝菜”之美誉。其实准确地来说，第二种小叶的茼蒿才是真正的皇帝菜。

面饼擀好后，在面饼上多撒一些面粉，从面饼两端分别向中间卷过去，直到都卷到中间，类似古代圣旨的形状。然后用刀将面卷切成丝，丝的宽度自由掌握，我喜欢切成大概7mm大小。

锅盖与锅身的跳刀工艺让人着迷，让人感觉穿越到了古代悠然自得的生活。

准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记!

准备食材：鲜虾3只、鸡蛋1个、猪肉60g。 PS：那么问题来了，不是“说虾与猪肉不能同食吗？”。大概1000多种食物相克的说法都是从古代就流传下来的说法，而这些都是未经科学证实无根据的传言。在古代，医学、营养学以及食物保鲜等技术方面都不是很发达，有可能是由食物腐败引起的食入不适，却被误认为是食物相克。而且，食物相克从根本上是与饮食均衡背道而弛的，很多位营养学都也多次地辟谣哟~

　古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 　牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

大米（脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。） 血糯米（带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯，它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。纯净水（我做饭的习惯，无论什么一律用纯净水。北京的水质含碱量太大，喝多了会长结石。）两勺大米和一勺血糯米，水的多少根据个人喜好加，喜欢喝稠的就少加，反之，多加。预约锅调“煮粥”档，预约时长自己来订。别担心~早晨，粥香会把你叫醒。

古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜』。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。 　牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。 牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

凉菜俗称冷荤或者冷盘，在饭店的凉菜中会发现凉菜有独特风格，拼摆技术性比较强。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，最主要的特点就是选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻、造型整齐美观、拼摆和谐悦目。在上餐次序上，凉菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。凉菜是古代、现代宴席上都不可火烧的一类菜品，在家常菜中，也是不可或缺的菜品，美味可口，色香俱全，让人食欲大振。

对折后的云吞皮的两个对角重叠起来；每张云吞皮里只能包入少许馅料，捏拢成官帽式云吞，其实我还真心没见过真正的古代官帽呢。只看过图片，不过没关系就当玩起来呗~但求神似吧~　官帽云吞包的馅不要太多，肉墩墩的就不像官帽咯~将官帽戴在了叉子上了~

锥形粽子（牛角粽）↓↓↓ 特点： 牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 包法： 1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

《无鸡不成宴》自古以来，鸡是家禽类动物中唯一被纳入生肖属相，受到百姓们的喜爱。而在《史记•孝武本纪》中有关于古代占卜法之一“鸡卜”的记载：古人祭神，以鸡眼骨的形状占卜吉凶祸福。唐代柳宗元也写过以鸡眼骨占年拜水神的诗句。此外，古人将鸡骨、鸡血或整鸡用作宗教迷信活动中的神器或祭品，这在今天当然不足为法，但是，我们由此可以看出：千百年来，鸡同人类物质生活乃至精神生活的联系是多么密切。  也许正是这样，就有了“无鸡不成宴”的说法，因为它代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意，再者，鸡蛋、鸡肉古代至今是人们特别喜爱的美食佳肴和补养身体的营养食物，因此，宴客亲朋怎能没有鸡。

红小米20克，洗净，待用。小米是粟，为禾本科植物粟的种仁，脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。按黏性分糯粟和粳粟两种。原产于中国北方黄河流域，中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。

总结，酸奶的制作已经有几千年了，古代的牧民，没有酸奶机，没有太多工具，靠的是自然的方法发酵，也能做出酸奶。看豆友们大多都是酸奶机的配方。常温的详细介绍，好像还没有。这个方法经过试验是可行的，但要注意必须要无菌，本人是学医出身的，对于无菌操作要求比较高，例如刚刚开始，我会用酒精消毒器皿。后来做多了，就相对无菌吧，只要洗干净后不碰里面就可以了。还有一个就是温度的控制，广东的夏天，温度在30度以上的多，也要发酵24小时。冬天就说不准了，我也准备买了一台酸奶机，冬天做酸奶，小宝宝下年春天出生，只要老婆想喝，我就继续做健康的酸奶她喝。

2、准备配菜和酱料。a辣椒，最好是又香又辣的辣椒，按个人口味吧！b麻椒（藤椒）按个人口味吧 c郫县豆瓣酱和耗油 d青蒜或者香菜+洋葱，北方辣炒海鲜配菜基本就是香菜+洋葱，南方的小伙伴们你们那边辣炒是不是放青蒜多一些？配菜也是在调味，洋葱和青蒜本身味道就比较冲，能去腥提鲜，这些在古代这都算大荤之物，但是你放洋葱了就不要放青蒜了，个性太强的放在一道菜里味道会冲突的。因为没买到青蒜，我就用新蒜代替的，味道相当足！e建议大家再用一种酱料，可以是带点甜口，或者是肉酱、辣酱总之就是要让酱汁的口味层次更丰富，这次我用的朋友送我的海鲜酱，有点甜口，效果不错，下次我要试试我家的 华滋佐味蘑菇酱 很自然的蘑菇鲜味。

大蒜拍碎之后，扒皮，然后放在碗里，随便你用手用脚用牙齿(不怕辣的话)把蒜捣碎，这时候可以想象自己是古代御医，在捣药。但是其实，你也可以考虑把蒜放在料理机里…

地三鲜说的是哪三鲜呢？你可能可以脱口而出：土豆、茄子、青椒。你可知道，原来地三鲜并不是单单指这三种食材？我国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。地三鲜也分好多搭配：什么土豆茄子豆角、蚕豆苋菜春笋，地里长的都可以搭配成地三鲜，自己喜欢什么就搭配什么。今天就取茄子、土豆、豆角为食材。先将土豆削皮，再把土豆、茄子和豆角洗净。茄子和土豆的数量请根据大小的不同酌情增减。

中国民间将喜鹊作为吉祥的象征，象征好运与福气；梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。“喜鹊登梅”有喜上眉梢，以兆好运之意。

中国民间将喜鹊作为吉祥的象征，象征好运与福气；梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。“喜鹊登梅”有喜上眉梢，以兆好运之意。

中国民间将喜鹊作为吉祥的象征，象征好运与福气；梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。“喜鹊登梅”有喜上眉梢，以兆好运之意。