• 椒麻鸡

    趁热把油浇到鸡肉上,(需谨防热油溅到身上烫伤)

    厨恋恋
    984
  • 冰糖肘子

    锅中加入清水放肘子煮出血沫 控水用厨房纸吸干水份 以免下锅的时候油溅到身上烫伤!

    慢时光里的微凉
    39
  • 红酒炖猪蹄

    倒入猪蹄和八角,翻炒出焦糖色(注意油飞溅身上烫伤);

    995
  • 家常红烧鳊鱼

    关火,将鱼拿到锅内,然后再开火,防止鱼身未干的水遇到热油,溅到身上烫伤。

    121
  • 南乳扣肉

    起油锅,等油烧开了。为了防止油弄到身上烫伤,调小火,拿起锅盖挡在自己身前,肉皮朝下下锅,下锅之后要不断的动一下肉,以免炸糊肉皮,待炸干些水份,不会溅油了,就可放下锅盖,调大点火

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  • 糖醋小排

    *先做准备。小排洗好切成约5cm~6cm的段,尽量切的大小均匀,然后将水彻彻底底擦干净(无论是用干净的毛巾还是厨房纸巾,一定要擦干水,一点水也不可以留下。因为水滴入热油就会迸溅出来,很容易溅到身上烫伤出泡。而且肉类在有水的情况下也很难煎上色)。 *将葱切段,蒜切片,姜切片,八角一个,放置一旁待用。 *将生抽、老抽、黑醋、料酒混合到小碗里,放置一旁待用。 *准备一碗温水,待用。准备好冰糖,待用。

    米二乔
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  • 可乐鸡翅

    美食小编
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