介绍摘要

  • 中文名
    糖稀
  • 主要营养成分
    糖分
  • 储藏方法
    现做现吃。
  • 副作用
    因为是甜食,所以吃多了可能会导致蛀牙。
  • 外文名
    Syrup
  • 主要食用功效
    润肺,生津,去燥
  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    白糖,麦芽糖等
  • 适宜人群
    各类人群,糖尿病患者禁用
  • 别称
    绞绞(搅搅)糖,袅糖
搅搅糖一种主要以白糖为原料制成糖类食品。搅搅糖以麦芽糖做出来的最正宗。传说中的"绞绞糖"其实就是糖稀。也有地方叫"拉丝糖、绞丝糖、唆啰蜜"。搅搅糖以成都锦里的绞绞糖较为出名,色香味美,令人流连忘返,口感香滑,入喉清凉。

搅搅糖的做法

搅搅糖承载了儿时太多的回忆。当时的自己,每天在急急忙忙的脚步中,闻着搅搅糖那特有的香味小跑着进校门的。
“给我来一毛钱的”......
“给我来两毛的”......
黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去,双手一分,糖就止不住地下坠,再用手快速的一绞,糖浆便又缠上竹签,绞来绞去,次数多了,那黄色的外表下渐渐显露出线线白线,一张一弛,一股浓浓的苕香味便慢慢散开来,吃绞绞糖的乐趣便在于此。
曾经放暑假时,闲来没事自己动手做了下,程序如下:
1、五勺左右白糖、几根竹签
2、易拉罐(剪掉一半,留有底的)
3、煤炉(当时用的是煤炉,不知道能不能用电磁炉,毕竟是易拉罐,没试过)
步骤 方法:
先将煤炉点火,燃烧
将白糖倒入到易拉罐中
等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。
看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。
全部融化后,可停火、开吃。