猪身上吃什么

月牙骨是猪身上的脆骨，非常补钙。

把猪嘴粘在猪身上

肉最好是五花肉，肥瘦相宜，笋干需要猪肉油的香味，我这个不晓得是猪身上哪里的肉，我妈塞在冰箱里的。香菇用来增味。

因为梅肉是猪身上最嫩的一块肉，所以选择梅肉，每块肉切成厚1厘米大片。

锅里放油，下葱姜爆香，然后放入瘦肉丝煸炒（我用的是猪身上的腰棉肉，很嫩）

鼻子尾巴沾在猪身上，眼睛用牙签平头捅出眼眶，放入黑芝麻，鼻子也捅出鼻孔

猪颈肉是猪身上最好吃的部分，没有之一，大理石般的花纹，肥瘦均匀，腌制得当，怎么炒都不老。

做小猪的眼睛先用牙签点好眼睛位置，然后放入黑芝麻，在做猪的鼻子，把备用的面团搓成圆柱体，然后切成小块的形状，搓圆，然后压扁，放入小猪的鼻子上，放的时候，可以先沾一个水，然后做耳朵，把圆柱体压扁，切成三角形，放入猪身上时，沾一点水就好。

将梅花肉洗净后切成薄片，梅肉是猪身上最好的一块肉，肥瘦相间还带点筋，口感香嫩，用来炒菜最合适不过了。

定型后安装在猪身上

炒至肉微微焦黄，油质变清捞出备用（里脊肉是猪身上最嫩的肉，很容易熟）

仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了

馒头蒸好取出，取下面一半涂少许酱料；铺上生菜叶； 完全冷却的水煮蛋用切蛋器切片，铺在生菜叶上（一枚鸡蛋可以做两个） 放小睡猪，上面一半馒头涂少许酱料，盖在小睡猪身上，留出脸部，把手臂放在馒头上；

猪耳朵和眼睛抺水沾在猪身上

准备好食材：郫县豆瓣酱剁碎，香葱的白与绿叶部分分开切碎，姜、蒜切碎。梅花肉是猪身上最嫩的部分，煮出来的口感最好。

梅肉一斤，为了好熟我切了几刀，不要切断便于后期烤制。梅肉又叫梅花肉，位置在猪肩胛骨的中心。这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋。是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最佳！

将猪肝切成三角形的片，用流水冲洗3-5分钟，再用清水浸泡10分钟倒掉血水叨叨叨：猪肝是猪身上的重要解毒器官，除了解毒之外，也容易造成农药、毒素的堆积，为了去除猪肝中的残留物，建议用清水多冲洗几遍

准备猪板油适量(猪板油，有些地方叫猪网油，猪身上专用于熬油的部分，和鸡鸭体内后面的纯肥油肉一样，油多纤维少，没有猪板油，用肥猪肉亦可)。

把小里脊肉切成约3厘米见方的小块。 里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，算是猪身上最嫩的部位了。里脊还分大里脊和小里脊，小里脊比大里脊还要更嫩些，像做糖醋里脊、咕噜肉等都建议用小里脊来做。

选猪颈背肉三斤，洗净备用。猪颈背肉个人认为是猪身上最棒的部位，肥瘦相间，有大理石花纹，俗称雪花猪肉。

将小里脊肉洗净沥干，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，一头猪只有两条小里脊肉哟，是猪身上最嫩最嫩的肉，适合做汤。

过去当地的养猪户不吃猪下水；像猪头、猪脚、猪尾巴、猪肚~都不爱的；爸爸说；其实猪身上活动的肉最好吃，摇动的尾巴、煽动的耳朵、活动的猪蹄都是活肉。专门是为了爸爸下酒准备的。猪耳朵将肥肉、瘦肉、脆骨、胶原蛋白完美的结合在一起；伴着五花肉一起同卤。阵阵卤香；入口绵糯脆弹、香气扑鼻。就着老白干可是爱酒之人的顶级享受；那种美味只有亲自感受才能体会~美酒配美食，如同天上人间的美味紧密相连~

我真是用的排骨肉呀，买了块前排准备明天炖，有的地方肉很多的，就切下来大概120克，切成小碎块备用。排骨肉，我觉得还是猪身上最好吃的肉肉之一吧。 主料：小西红柿若干、海带一片（爱吃的多加）、洋葱半个、姜切三四片再剁成末、蒜6瓣切碎。泡发茶树菇和草菇各一把，一会儿也要切碎。家里正好有炖牛肉余下的比较碎的肉，也用上一部分。

粘在上面，这样猪耳朵就能立起来。再做出眼睛、猪鼻和猪尾，将“吉”字粘在猪身上

过去当地的养猪户不吃猪下水；像猪头、猪脚、猪尾巴、猪肚~都不爱的；爸爸说；其实猪身上活动的肉最好吃，摇动的尾巴、煽动的耳朵、活动的猪蹄都是活肉。专门是为了爸爸下酒准备的。猪耳朵将肥肉、瘦肉、脆骨、胶原蛋白完美的结合在一起；伴着五花肉一起同卤。阵阵卤香；入口绵糯脆弹、香气扑鼻。就着老白干可是爱酒之人的顶级享受；那种美味只有亲自感受才能体会~美酒配美食，如同天上人间的美味紧密相连~

梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子和肩膀之间，一只猪就有那么四五斤这种肉，非常不错，有些许肥肉，瘦肉中带有脂肪，有点类似于牛肉的雪花，因此非常嫩，不容易老，所以用这个做水煮肉非常合适；

排骨清洗干净切好。我们这卖的排骨是猪身上排骨那部位，从脊椎到肚腩一整块切下来，基本上只去掉猪皮就算了，一整根排骨的话会包含头的一大块瘦肉和脆骨后的五花，刚开始时吓我一跳，这么壕，要吃多少餐啊，后来才知道可以只要一截，我一般都是要后半截，那样的话有肋排有五花（不带皮的五花），而且骨头会叫卖肉的砍好，只砍断骨头肉不动，回来就洗干净自己切就可以了

猪肝 猪身上就能吃猪肝了 但是猪肝微波炉热好基本会很老，不好吃，所以各种猪肝炒菜完全不推介 不过卤猪肝是不错的小零食！ 最近发现提前一天炒猪肝，只下锅拌拌，第二天加热吃还不错，就是炒的当天不能吃…………因为没熟=、=