• 喷香牛舌饭(香煎牛舌)

    牛舌取舌根部分,去除舌苔,切成薄片。加入盐、少许料酒腌制片刻。

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  • 麻辣鸭舌头

    鸭舌泡水清洗,去除舌苔,清水浸泡3小时左右,去除血水,中间需要换水3-4次

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  • 红酒烩牛舌

    牛舌洗净,在开水中煮一分钟,去除舌苔,切成块,重新煮一锅开水,放入牛舌煮开,撇去浮末,放入百里香(百里香可以放在无纺布茶包里,汤水会比较干净),桂皮,2勺红酒(大约30ml),大火烧开,小火煮一个半小时左右,熟软

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  • 三鲜猪舌头

    煮好的猪舌头乘热去除舌苔,这一步很重要,一定要趁热,否则弄不干净

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