法式奶香海鲜蘑菇浓汤『非传统免炒快速简易版』
搭配法式脆片,完美的一顿法餐啦啦啦!
法式烟熏三文鱼
小番茄改成心形 这步也可省略法餐不会加 我自己加着玩的
紫薯蜜豆包
红烧美丽萝卜头儿
最后一步,重要的是什么:拍照。拍照重在什么:摆盘。大盘子上放一小坨是法餐style,大碗里放一碗是天朝风,直接就锅吃是棒子风,任意搭配即可。
鸡高汤丨专业法国厨房的高汤制作,让你也拥有完美汤头
制作好的鸡高汤,密封后可以在冰箱里保存数周,也可以熬制的时候浓缩,放入冰盒制成冰汤块,做菜的时候直接拿出来化开就可以用,保存几个月都可以。鸡高汤用途非常广泛,除了家常的汤菜、汤主食可以用之外,在法餐里它是一款相当重要的高汤。 鸡高汤加油面糊制成鸡汁白酱,是法餐基本酱汁之一,加上其他材料可以制作各种子酱,用途广泛。
糖醋里脊-托尼厨房 No.23
是不是感觉稍稍炸过头了?但我就喜欢!接下来做酱汁(搞得跟法餐很像)
奶酪片烤饭团
准备一小碗米饭,两片奶酪片,一片培根,两块番茄干,番茄干在卖法餐食材的地方应该可以买到~是咸咸的哈~~做番茄法棍就是用这个~~
香煎三文鱼
将四片三文鱼排分别放入四个盘子中,配上之前烹制的蔬菜装盘。如果想深刻领悟法餐的精髓,可以用汤汁如图做装饰(个人更喜欢直接把汁倒在鱼肉上-u-)
勃艮第红酒炖牛肉【boeuf bourguignon】♡硬菜
我就是照着她的著作改动的,因为国内食材品质会不太一样,可能她的“老旧派”会比较繁琐,但是能让你感受到法餐讲究的魅力。
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