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干柴?烧地锅，锅热放油，适量稍多一点点，油热➕糖（一勺左右）白糖炒热，起沫，上色后➕鸡块连同里面的大料都放进去，十分钟，翻炒时，放入葱段，姜片。 加水没过鸡块，放入香菇?➕豆腐串……
手绘小铺照片转手绘
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我妈妈这次包成的是柳叶形状滴哦，嘻嘻。农村用的还是地锅（灶台），打过烧开水（10斤），开锅滚烫的沸水，吧包子放在蒸的篦子上，盖上锅盖，继续添柴火，加热30分钟，可以设置闹铃，也不一定是30分钟啦，一般烧柴火。锅很热的，还有就是，素馅的可以比荤的少蒸10分钟左右哦。
jiajiababy2生活
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趁着这个时间，把之前做好的面团拿出来分成均匀的小剂子，然后可以用擀面杖擀成薄饼，或者用手按成小饼，然后一个个贴在锅的边缘上，可以把饼的一面抹上一点水，方便贴锅，然后就继续盖上锅盖大火烧开，开了之后记得翻炒一下鸡肉避免糊底，如果水烧少了，可以继续加入适量的温水继续烧，直至饼完全熟了就可以出锅了，看看我做好的地锅鸡，是不是很有食欲，味道真的很赞。
做个吃货就好
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因为家庭用的火和锅不适用专业地锅菜的做法，请快速把面团在手中有技巧的拍成饼状（薄一点）然后贴在锅边，锅边贴满可以直接盖在中间，不要在意这些细节，要快然后盖上盖子，接下来终于可以掏出瓜子坐旁边围观了，但是作为一位热爱厨房的人来说此刻肯定会清理刚才准备材料用过的水池菜板…
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很多蘑菇都可以制作这道菜，香菇、茶树菇、榛蘑都可以，我个人比较喜欢榛蘑炖小鸡，鸡肉最好选家里散养的走地鸡，肉质好口感棒，而且相对营养也丰富些，那些吃饲料长大都是激素的鸡做出来不好吃。我们如果回老家，我妈也都是去认识的养鸡的人家里买家养的走地鸡给我们做这道菜。如果有地锅，做出来会更好吃。
多幸福多快乐
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