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正宗的伏姜茶是入伏这天开始晒，晒满整个三伏天。也有节省时间的做法是大暑节气时晒满一天。都是为了要盛夏的阳光让红糖和姜吸收太阳能量交融在一起。 但是自己做来吃的话，错过几天也好过不做，晒的日子不够也是不影响食用的。
果酱娘子Echo
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经过苦苦等待，终于等到了出梅！（通常在小暑节气与大暑节气之间）。酷暑来了，看天气预报，等看到有三到四个大晴天的时候，早晨将梅子从汁水中捞出（这时是紫色的），放在竹匾或平盘上，放在阳台上暴晒。
蒂雅
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