鱼皮怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个鱼皮相关做法

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红烧鲨鱼皮荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:鲨鱼皮,猪脚筒,干贝,虾米,蒜头,芫茜

步骤:
1、鲨鱼皮洗净，蒜头去皮备用，虾米洗净，干贝泡水备用鸡壳骨、猪脚筒、猪皮洗净，冷水放入骨头下锅煮沸立即

2、过水

9.5分
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小零食简体烧烤微波炉烤甜不辣鱼皮脆

难度:
家常

口味:
甜,辣

电器:
微波炉

烹饪方法:
烧

配方:鱼皮脆,甜不辣,烧烤料

步骤:
1、从冰箱拿出来的鱼皮脆和甜不辣，直接装盘。

2、准备烧烤料。我的是超市买的，大家依据自己喜好也可以自己配。

7.4分
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葱烧鱼皮

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:鱼皮,泡发香菇,生抽,生粉,鸡粉,红椒

步骤:
1、鱼皮泡洗干净。

2、姜、葱，泡发香菇，红椒洗净备用。

7.4分
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汤色奶白鱼皮不破的鲫鱼豆腐汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,豆腐,料酒

步骤:
1、洗鱼超市或菜场都会提供活鱼宰杀服务，但难免残留刮不净的鱼鳞和鱼肚子里未撕净黑膜，所以还是要认真的在

2、码味&去腥鱼身打“一字刀”。所谓一字刀，就是切一横刀呗。注意从鱼头向鱼尾方向斜切一刀，刀口不要太深

6.9分
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柴鱼皮冬瓜肉片汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:柴鱼皮,冬瓜,瘦肉,蒜瓣,生粉,料酒

步骤:
1、柴鱼皮冷水发泡备用

2、肉片用适量盐、生粉、糖、料酒、胡椒粉腌好备用

6.9分
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红烧鲫鱼奶奶秘方:鱼皮不破法

难度:
家常

口味:
泡椒味

烹饪方法:
烧

配方:鲫鱼,生姜,泡椒,老抽,鸡精

步骤:
1、鲫鱼洗净，抹干鱼身上的水分！抹上面粉（奶奶说抹上面粉是关键

2、锅入油烧热，下入生姜爆香

6.3分
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红烧鱼皮

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:草鱼皮,芹蒜,鸡粉,酱油,淀粉,料酒

步骤:
1、把鱼皮洗干净加料酒，淀粉，盐，腌制10分钟

2、锅里加油，待油升至7成热加入鱼皮煎至两面金黄色，捞出待用

5.8分
鱼皮粥

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼皮,大米,肉片,香芹,香葱,鱼露

步骤:
1、把米淘洗干净后放入高压锅中，水量与时间跟平时做白米粥一样

2、利用煮粥时间，把鱼皮和肉片冲洗干净

3.3分
照烧三文鱼皮骨

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:酱油,料酒,蒜片,葱段

步骤:
1、锅里不放油，把鱼皮脂肪多的那部分放进去小火煎

2、煎出油后，把鱼皮先盛出来把鱼油倒了，再把皮放回去接着煎

3.2分
地狱干烧鱼皮面

难度:
简单

烹饪方法:
烧

配方:泰椒,麻椒油,干鱼皮,面条,豆瓣酱,十三香

步骤:
1、前几天吃沙爹火锅打包的炸鱼皮，油微热时下豆瓣酱、泰椒段翻炒

2、炒出香味后入鱼皮翻炒，之后倒入烧好的开水，面条下锅，小火慢焖

1.9分