正宗
烧
配方:番茄,辣椒,酱汁,水淀粉,植物油,香油
1、【烧双茄】 材料:茄子(洗净去皮应该在400克以上)、番茄、辣椒。另外,那碗酱汁:生抽1汤勺、料酒1
2、做法: (1)把所有食材切滚刀。
困难
配方:猪肉,豇豆,长茄子,白胡椒粉,淀粉,料酒
1、准备食材
2、茄子去皮洗净,从中间切开,再切成长短差不多的段,厚的地方从中间切开,然后切成条,切好的茄条放凉水盘里
家常
煎
配方:茄子,肉馅,红椒,生抽,淀粉,料酒
1、 买回来的瘦肉,最好带点肥肉的,用绞肉机绞成肉馅,加入葱花
2、 顺着同一个方向搅拌,绞出胶。这样肉馅就油粘稠性,不容易脱落
配方:茄子,橡皮鱼,鸡精,香醋,生抽,姜片
1、材料:橡皮鱼、茄子(已清洗切开)、姜片
2、将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出,控干水分,待用。
配方:五花肉,茄子,鸡精,生抽,姜片,白糖
1、材料:茄子
2、五花肉(已清洗)、姜片
咸鲜
10-30分钟
配方:茄子,豆腐,白糖,生抽,蚝油,玉米淀粉
1、食材备好。
2、茄子切成细条放入清水中浸泡,防止变黑。
简单
辣
30分钟-1小时
配方:茄子,洋葱,姜末,蒜末,葱花,香辣酱
1、准备好材料,我一直用的是长茄子,卖菜的人说长得好吃
2、我家口味一直比较偏辣,所以我放的是朝天椒,洗净切碎,去籽,不然炒菜不利索
配方:豆角,茄子,大蒜,红椒
1、 步骤来喽! 豆角适量 茄子一个 根据自家吃饭的份量而定
2、 长豆角洗净切小段 茄子切条状 蔬菜在食用之前最好用淡盐水
家常,咸,家常
炒
配方:茄子,土豆,耗油,鸡精
1、 茄子清洗干净
2、 然后切成刀块
咸鲜,家常,家常
配方:茄子,土豆,青椒,西红柿
1、 土豆洗净去皮切片
2、 茄子洗净切条
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