家常
烧
配方:舌头鱼,香菜,生姜,红辣椒,大葱,大蒜
1、准备好所需材料。
2、将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉。
配方:舌头鱼,木耳,香菜,生抽,葱丝,胡椒粉
1、舌头鱼处理好:去头扒皮。
2、用盐、胡椒粉、葱丝、姜丝、料酒腌制10分钟。然后拍少许面粉和蛋液,过油炸一下。
配方:舌头鱼,鸡精,老抽,料酒
1、舌头鱼剥皮,去内脏,洗净,葱、姜洗净,葱切末、姜切条。
2、舌头鱼沥干后,一条鱼切三段。
火烧
配方:猪舌头,猪筒子骨,白萝卜,香菇,姬松茸,黄花菜
1、猪舌头和筒子骨用清水泡10分钟左右去掉血水,锅里放水,烧开后把猪舌头和筒子骨焯一下水后用清水冲一下再
2、把猪舌头取出晾凉后放入冰箱一会,这样好切薄片
配方:猪舌,料酒,生抽,八角,蚝油,桂皮
1、猪舌头反复洗干净。
2、开水煮一会,再冷水洗干净。
红油味
配方:鲷鱼,蒜瓣,生抽,老抽,耗油,红油豆豉
1、将鱼处理干净,鱼鳞刮干净,鱼鳃扯掉,把内脏掏干净,把那些黑色的膜都扯下来,还有腹部膜后的黑色物质。再
2、准备材料。蒜瓣切片,葱切段,姜切片。干辣椒切两刀。然后香菜切末。然后拿个碗,放三勺生抽,两勺老抽,两
配方:鸭舌头,生姜,可口可乐,生抽,黄酒,食用油
1、鸭舌头稍稍冲洗待用
2、准备好配料
简单
蒜香
10-30分钟
配方:鸭舌头,孜然粉,生姜,冰糖,生抽,老抽
1、先用盐将鸭舌头洗干净,沥水。
2、将以上材料准备好,蒜茸炒香备用。
配方:猪舌头,酱油,朝天椒
1、第一,把猪舌头去掉舌胎,切小块
2、第二,锅内放少许油,千万别放多哦(因为猪舌头煸炒时会有出油),姜拍碎下锅爆炒。
辣,麻辣
配方:黄豆酱油,味极鲜,白糖,葱姜,麻椒,郫县豆瓣
1、准备调料
2、鸭舌泡水清洗,去除舌苔,清水浸泡3小时左右,去除血水,中间需要换水3-4次
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