困难
烧
配方:猪肚,青笋头,面粉,大葱,料酒,姜片
1、先准备好主要食材
2、新鲜的猪肚先用热水两面反复流水冲洗,然后取干净容器,放入配料表的一半面粉,加一点点水反复搓洗。正反两
配方:青笋莴笋,排骨,白糖,大葱,料酒,花椒
1、准备好需用的排骨,并斩成适中的小块。
2、准备好青笋和姜、葱、蒜,并洗净。
泡椒味
配方:罗汉笋,猪排,老姜,花椒粒,食盐,小青椒
1、提前把鲜罗汉笋放入清水中浸泡15分钟以上。
2、把鲜笋捞出沥干,略微切掉笋头(0.2~0.5)厘米,斜刀切成长度大约(3~4)厘米长的寸段,略粗的根
简单
酸辣
10-30分钟
配方:雷笋,牛蛙,姜片,葱段,料酒,生抽
1、食材:雷笋、牛蛙(已洗净)、姜片、葱段
2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
苦
电磁炉
配方:海天生抽,牛肉,罐头苦笋,桂皮,八角,草果
1、牛肉,最好带点筋和脂肪,太瘦不好吃!
2、洗净,切块,加水,准备飞水
家常
清淡
2小时以上
配方:中翅,雷笋,金钱菇,姜片,冰糖,酱油
1、食材:中翅(已清洗)。
2、雷笋。
正宗
配方:五花肉,水笋,鸡精,老抽,白糖,料酒
1、材料:水笋、五花肉(已焯)
2、将水笋清洗一下。
咸鲜
煎
配方:鱼尾,竹笋,芦笋,洋葱,大蒜,红烧酱油
1、草鱼一条,个头稍微大点,近5斤,宰杀干净后切段,鱼尾切的长一些,单独做这个菜。
2、把鱼尾和鱼段一起加姜丝、胡椒粉、黄酒腌制半小时左右。
配方:毛豆,素鸡,水笋,鸡精,生抽,白糖
1、材料:毛豆、水笋(已清洗)、素鸡
2、将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
配方:胡萝卜,干贝,莴笋块,鲜酱油,绍酒,烹调油
1、把干贝洗净里面放绍酒、清水和葱姜蒸20分钟。
2、取出晾凉撕碎成细丝备用。
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