白鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个白鱼相关做法

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干烧大白鱼荐

难度:
困难

烹饪方法:
烧

配方:大白鱼,香醋,食用油,味精,白糖,豆瓣酱

步骤:
1、把大白鱼提前去鳞洗净，再把烧鱼所用的豆瓣，胡椒粉，白糖，盐，油，葱，姜，干辣椒准备好。

2、把碗内的调料来个近照

9.8分
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红烧白鱼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白鱼,大蒜,香葱,大料,花生油,蚝油

步骤:
1、白鱼清洗干净，去内脏。

2、配料准备好。

8.8分
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红烧小白鱼荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小白鱼,料酒,蒸鱼豉油,红烧酱油,红辣椒,蒜末

步骤:
1、小白鱼洗净沥干水分。

2、锅中倒入多一点的油烧至六七成热、放入小白鱼煎至两面金黄后盛出。

8.7分
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红烧卤水白鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
烧

配方:大蒜籽,白开水,白鱼,红辣椒,小米椒,大蒜白

步骤:
1、用盐卤了4天的白鱼从冰箱取出洗净

2、用厨房纸巾吸干鱼表面的水分

8.4分
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红烧白鱼段

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白鱼中段,调和油,料酒,白胡椒粉,生抽,老抽

步骤:
1、买回的白鱼。

2、洗净后切成3段，头尾清蒸，中段红烧。

7.9分
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白鱼烧豆腐

难度:
家常

烹饪方法:
烧

配方:豆腐,白鱼尾,鸡精,老抽,辣椒酱,辣椒

步骤:
1、白鱼尾巴处理干净，沥干，在鱼身划上几刀，放下油锅大火煎。

2、两面煎成金黄色。

7.6分
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奶白鱼头汤

难度:
家常

口味:
鲜香

烹饪方法:
火烧

配方:大头鱼头,料酒

步骤:
1、市场买了半个新鲜的大头鱼头 8两剁大块好心的老板送了我三个鱼鳔，其实我不喜

2、准备好材料（祛腥味）姜切片，葱取葱头部分

7.2分
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奶白鱼香豆腐汤

难度:
家常

口味:
鱼香

烹饪方法:
火烧

配方:鱼尾,水豆腐,葱段,高汤,胡椒粉,枸杞子

步骤:
1、鱼尾修正整齐，两面抹少许盐，腌制一会儿

2、热锅入油，七八成热下鱼尾两面煎成金黄色盛出

7.1分
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醇香浓郁---香辣白鱼

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:白鱼段,老姜,干辣椒,花椒,食用油,生抽

步骤:
1、青红辣椒洗净切小段，老姜去皮切片，蒜切两瓣。

2、锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黄取出。

7.1分
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汤色奶白鱼皮不破的鲫鱼豆腐汤

难度:
家常

烹饪方法:
火烧

配方:鲫鱼,豆腐,料酒

步骤:
1、洗鱼超市或菜场都会提供活鱼宰杀服务，但难免残留刮不净的鱼鳞和鱼肚子里未撕净黑膜，所以还是要认真的在

2、码味&去腥鱼身打“一字刀”。所谓一字刀，就是切一横刀呗。注意从鱼头向鱼尾方向斜切一刀，刀口不要太深

6.9分