正宗
五香
烧
配方:菜心,翅尖,冻豆腐,东莞米粉,鸡精,老抽
1、翅尖洗干净沥干水。冻豆腐切小块。菜心洗干净沥干水。东莞米粉泡发。蒜头拍扁。姜拍扁切两块。
2、锅放少许油,翅尖和蒜头姜一起煎一下。
简单
麻辣
30分钟-1小时
配方:鸡翅尖,土豆,独蒜,红尖椒,花椒,生抽
1、材料:鸡翅尖、红尖椒、土豆、花椒、姜、独蒜、盐、生抽、老抽、糖、镇江香醋、自制辣椒油
2、鸡翅尖飞水后捞出,用冷水洗净上面粘着的血沫和油脂
家常
配方:香菜,姜丝,大蒜头,翅尖,耗油,味精
1、准备好满满的翅尖
2、将翅尖过下水,去腥,洗净。准备好姜丝和大蒜头
配方:柠檬,鸡翅尖,老抽,生抽,白糖,番茄酱
1、买来的翅尖清水冲几遍,晾一会。
2、放生抽,盐,料酒,拌匀。看大家做爱加柠檬汁,我也榨了一点放上。
红烧
配方:鸡翅尖,老抽,五香粉,食用油,红烧酱油,冰糖
1、所有食材准备好。
2、炒锅加热倒油,放姜片花椒炒出香味。
咸鲜
10-30分钟
配方:鸡翅尖,红辣椒,蒜头,红烧汁,生抽,食用油
1、备好所有食材。黑木耳提前泡发,冷水需要泡发6-8个小时,用温水需要1个小时,时间短了影响口感。冷水浸
2、锅中烧开水,加入翅尖焯水后再冲洗一次。冷冻食品很少吃,烹饪时需要焯水比较放心。
配方:花椒,干辣椒,白糖,酱油,色拉油
1、. 准备好食材,把姜和干辣椒切好。 (干辣椒和花椒可依个人口味加减)。
2、. 把鲜鸡翅尖用沸水焯一下,并煮3~4分钟(主要是为了去掉血水)。
配方:翅尖,辣椒,料酒,生抽
1、鸡翅洗净
2、焯一下
配方:翅尖,豆角,葱花,料酒,酱油
1、显然意见我用的翅尖是前面做菜剁下来的哦。
2、市场买的紫豆角一斤左右。
火烧
配方:鸡翅尖,料酒,生抽,老抽,花椒,干辣椒
1、翅尖洗干净,锅中加水,将翅尖放入,烧开飞水,再次洗干净浮沫待用。
2、锅中放油,将花椒,辣椒、姜与翅尖一同放入,略煸。
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