麻辣鱼怎么烧好吃又简单,如何烧窍门,正确烧法大全

共10个麻辣鱼相关做法

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麻辣鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸡蛋,草鱼,地瓜粉,酸菜,麻椒,红干椒

步骤:
1、三斤以上的草鱼或黑鱼（刺少肉多黑鱼最佳）洗净去腮去牙，去肚皮内黑膜；如图剖成三片

2、然后把鱼肚大刺与背鳍切掉

9.9分
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麻辣酸菜鱼火锅荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼一条,花椒,蒜瓣,葱花,芝麻,鸡蛋

步骤:
1、准备酸菜鱼调味料一袋

2、把收拾干净的草鱼·用刀从鱼尾处切至鱼中骨位置·改平刀把鱼分为两瓣

9.8分
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麻辣火锅鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:花莲鱼,油豆皮,黄花,火腿肠,芹菜,料酒

步骤:
1、把葱、芹菜、黄豆芽摘洗净。

2、提前用温水把油豆皮和黄花泡发好，然后沥干水分把油豆皮切成宽条。

9.8分
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四川麻辣鱼荐

难度:
困难

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:泡椒,泡生姜,花椒,蒜瓣,大葱,菜籽油

步骤:
1、酸菜、生姜、大蒜、泡椒、葱段（葱白）、花椒、干辣椒、小米辣切成小块盛入一个大碗备用。PS：舍得用料噢

2、佐料都可以做盘菜了

9.7分
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鱼香麻辣豆腐荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣,鱼香

烹饪方法:
火烧

配方:猪肉馅,南豆腐,香葱,水淀粉,玉米油,泡椒

步骤:
1、准备好食材。

2、花椒用微火炒成焦黄色。

8.7分
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麻辣豆腐鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,嫩豆腐,火锅底料,菜籽油,生姜,干辣椒

步骤:
1、锅里放水，把水烧开，放一点盐，将切片的豆腐放入锅中，煮两分钟，捞起来。

2、把锅烧干，放入适量的油

8.5分
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麻辣鱼荐

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鲶鱼,食用油,葱段,姜片,青花椒,火锅料

步骤:
1、将鲶鱼宰杀清洗干净用适量盐腌制半小时左右

2、准备好蔬菜

8.2分
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[烟台]麻辣魔鬼鱼荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
10分钟以内

配方:魔鬼鱼,生姜,大葱,大蒜,花椒,青椒

步骤:
1、魔鬼鱼从冷冻室拿出后冷水浸泡解冻。

2、剪开的部分是鱼鳃，正对着鱼鳃下部分是鱼肚。清理干净。

8.2分
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麻辣凉粉鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸡蛋,花椒粒,调料包,味精,豆瓣酱,淀粉

步骤:
1、鱼切块后洗净备用。我们这里一般买鱼的时候老板就会根据你的要求帮你把鱼切好片或者块的，所以直接拿回来洗

2、洗净的鱼沥干水份后，加入盐、姜片、葱段、花椒粒、料酒、蛋清、淀粉、盐拌匀码入味。大概半小时

8分
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麻辣水熟鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,葱姜蒜,豆芽,金针菇,土豆,花椒

步骤:
1、市场买的鱼，已经片好了！第一步腌鱼：找个盆把鱼片和姜片、料酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉到一起用手抓抓进

2、趁腌鱼的时候，煮配菜！锅内倒入少量油，放入葱姜八角炒香后，先煮鱼骨头，再到入所有配菜煮沸后，倒入最后

7.8分