麻辣鱼怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个麻辣鱼相关做法

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麻辣香锅鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
爆炒

配方:白鲢一条,郫县豆瓣,青花椒,火锅料,芹菜

步骤:
1、炒锅上火，到入150食用油，烧开

2、倒入酸姜、酸辣椒翻炒，接着姜末大蒜翻炒

9.4分
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麻辣鱼荐

口味:
麻辣,家常

烹饪方法:
炒

配方:草鱼,老豆腐,黄豆芽,大蒜,生姜,大葱

步骤:
1、草鱼一条，让菜市场的师傅杀好回家洗干净，在切成片

2、鱼片用盐料酒腌15分钟，让入味，十五分钟后用清水把鱼片的盐

9.2分
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川味麻辣系列---油泼鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
2小时以上

配方:草鱼,鸡蛋清,生姜,大蒜瓣,干辣椒,干花椒

步骤:
1、鱼清理干净，去除内部黑膜，去掉牙齿

2、挨着头尾部各切一刀，抽出筋

9.1分
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粉丝麻辣鱼荐

难度:
正宗

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
爆炒

配方:黄瓜,粉丝,辣椒油,生抽,味精,大蒜

步骤:
1、鱼切好倒入料酒、酱油、盐、味精、腌鱼粉腌制30分钟

2、切好干辣椒

8.5分
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麻辣八爪鱼荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:八爪鱼,干辣椒,麻椒,生抽,老抽,蚝油

步骤:
1、新鲜的八爪鱼处理干净。

2、加料酒焯水备用。

8.1分
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麻辣干锅鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
爆炒

配方:草鱼,莴笋,鸡精,老抽,菜籽油,芝麻油

步骤:
1、将鱼切小薄块清水洗净凉干水份

2、将水分晾干的鱼块用盐料酒腌制，在和上面粉淀粉，最后加个鸡蛋，然后一起搅拌和匀

7.8分
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麻辣八爪鱼

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:八爪鱼,干辣椒,花椒,火锅底料,生抽,老抽

步骤:
1、锅中烧水下入八爪鱼煮一分钟。

2、捞出过凉水备用。

7.8分
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麻辣水煮鱼丨年年有鱼红红火火过大年！【微体兔菜谱】

烹饪方法:
炒

步骤:
1、龙利鱼切厚片。

2、加生粉、盐、蛋清搅匀，摔打上劲。

7.7分
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麻辣风干鱼丝

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:海干鱼,辣椒粉,调味鲜,蚝油,麻辣鲜,香豆豉

步骤:
1、海干鱼，

2、用清水泡软，

7.5分
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麻辣干鱼

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:干鱼,生姜,生抽,干辣椒,新鲜花椒

步骤:
1、把干鱼切小块，因为干鱼很咸，我提前一天用清水泡，中途换了两次水.然后炒锅烧热放油，稍微多一点，到油温

2、再把锅里放多一点油，放入姜片（可以多放点，因为这样炒出来后姜片也很好吃）炸干水份，再放入花椒干辣椒炒

6.9分