煎鸡蛋窍门

1、煎鸡蛋千万不要放味精，那样会有腥味。 2、倒完油一定要晃一晃马勺，省的一会煎鸡蛋时候粘锅。 3、油开后倒入鸡蛋液也要晃一晃马勺，要不鸡蛋受热会不均匀。 4、翻面的时候一定要用锅铲小心翻，我就是只顾着拍照，有一点没有翻好。

1.手抓饼外边都可以买的到（网上也有卖）至于抹什么酱根据自己喜欢的口味来，爱吃辣的也可以用辣酱。2.煎饼时要把握好时间千万别煎糊了。3.用馄炖皮做薄脆，馄炖皮外边有卖或者饺子皮都可以。4.饼子里卷什么也随自己喜好来。

做法也是超级简单，十分钟都用不上绝对就搞定。如果要吃嫩一点的，可以掌握火候早一点出锅。也可以在搅拌时加一勺淀粉或者加一点牛奶，这样鸡蛋出来的时候口感会比较鲜嫩。1、做法超级简单2、不用任何其它调料3、吃起来又臭又香，至于这又臭又香到底啥味，只有自己亲身体会才能知道吧？

1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2、苦瓜性寒，因此脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

1.苦瓜捏出水分的时刻不要用一只手死劲捏，这样容易把苦瓜捏碎要两手合十，使劲呀，这样苦瓜就不会碎。2.在煎鸡蛋的过程中锅要不停换位。因为小火在平底锅的中间。要不然中间部位已经糊了，其他部位还没熟。3.一般翻面的时候都不容易操作，我是轻轻的倒入锅盖中，然后将锅盖扣入平底锅。这样就好操作多了。4.我放入了一点辣椒面和一个红辣椒，红辣椒是为了装饰而用，不喜欢吃辣的可以不放辣椒面。放了一点辣也是为了掩盖苦瓜的苦味。

清水酌情加入，调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠，不易摊开；太稀，饼太软，而且做的数量无形中增加了； 酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱； 蔬菜可以随口味调换； 锅加热后，离火，面糊倒入锅中，摊好后再重新火上加热；全程中小火。

1、因为我这次的馅料里面放入了干贝碎，所以就不需要放鸡精了，而且为了保留馅料的原味，也没有加入酱油、葱饼干、姜等2、煎饺时加的水里面放入适量的醋，这样煎出的饺子底部的焦黄特别酥脆3、因为全部都是素馅儿比较容易出水，所以拌馅料的时候先用油把食材拌匀，最后再加盐调味，然后尽快包，避免水分出的过多。

蔬菜类可以随自己喜好添加，胡萝卜番茄土豆都是不错的选择。加入鸡蛋和菜类搅匀的米饭糊不要太干，否则煎的时候容易散开，不易定型。煎的时候油不要太多，锅底薄薄铺一层即可。煎好的米饭鸡蛋煎饼要趁热吃才喷香松脆，冷了就不好吃了。这种做法小盆友们是非常喜欢的！

1、如果家中没有油刷，可以轻微摇动微波炉器皿，使油均匀覆盖内部表面。2、在鸡蛋的表面戳孔，是为了防止鸡蛋在加热过程中爆裂。3、也可以不在鸡蛋表面撒盐，待荷包蛋煎好后，滴少量生抽在蛋上，也很好吃。4、可适量延长一点时间，以使荷包蛋的熟度适合个人的口味。

面粉一定要过筛一下，因为过筛后的面粉，做出来的面湖会更细腻，煎出来的饼，口感更软嫩 锅中的油不可，太多也不可太少，要比烙饼的油略多一些，监制时不要着急，要等他鼓起泡后，再见一会儿，然后再翻，不要着急翻，否则容易成团。形状可以用饼干模具切，也可以用菜刀改成三角形的各种图案。

1.第一次加水的量很重要，太少搅成絮状就搅不开了，太多面糊会太稀，煎饼易碎。友友可以搅成稠糊状之后再慢慢加水，最后筷子可以挂上少许糊之后就可以了。2.第一面煎的时间看上面的面糊凝固就好了，第二面是看上面挂花就熟了。实在不放心就小火多煎一会，别糊了就好。

1.全程用小火，小火，小火～2.煎的时候注意观察蛋饼，不要煎太久3.盐适量，根据个人口味，也可以不加4.面粉吸水量不同，面糊成品差不多就好啦，说不定友友们做的更好呢！[ 创新时间:可在煎好的鸡蛋饼上涂抹自己喜欢的酱，若是甜酱，就把前面的盐换成少量白糖 番茄酱神马的利用起来吧！ ]

1、 冬天和面用温水和面，饧面会快点； 2、韭菜切碎后放适量食用油搅拌均匀可以锁住韭菜里的水分，拌好的馅里韭菜不会出太多水； 3、韭菜捏成大饺子时边一定要捏紧，不然煎的过程中边会煎破流出韭菜馅汤； 4、煎的时候要用小火慢煎。

鸡蛋煎馒头片是道快手早餐，适合上班族，十分钟就能做好，配上一杯热牛奶或者麦片粥，营养美味的早餐就搞定了，煎馒头时鸡蛋液要多一点，才能使每块馒头片都均匀的沾上蛋液。火要中小火就行，鸡蛋很容易熟，火大了容易糊。

1、米饭也可改为土豆、空心粉或意大利面。Salami也可改用烟熏三文鱼、火腿肉或炒香的培根等自己喜欢的肉类。              2、做这个煎饼最好使用不粘锅比较容易操作。加入蛋液前要将炉火调小，不然很容易糊锅。              3、用叉子或锅铲叉几下米饭让蛋液流入米饭中，吃起来更香。

1、发面的话根据室温调节发酵时间。2、韭菜鸡蛋拌馅一定要先把鸡蛋晾凉了然后拌匀后在放盐拌。3、拌好的馅一定要及时用掉，否则会变味。要是多的话可以随拌随包。4、水煎水要适量，听见变声改小火稍微焖一下即可。5、虾皮很咸，所有放盐要酌情稍微少放一些。6、喜欢吃味道好的可以调一下汁吃更好吃。

任何土司面包均可，我用的是红豆土司面包片做的。模具用任意形状的都行，杯子口，不锈钢模具，饺子皮模具都行，压的时候上面用菜刀放平借力敲一下得到的挖空部分和分离出来的面包片边缘还是原来的厚度，不至于压扁。煎的时候一定要用小火，不然面包片焦了鸡蛋还是生的，翻面的时候小心以免把蛋黄压碎流出来影响美观。鸡蛋上可以撒盐和胡椒粉调味。最后撒罗勒碎可以提香，没有用香葱干或新鲜葱花都行，或者直接什么都不放也没问题，挤番茄酱食用也好吃，自己发挥吧！

1、摊煎饼最重要的是搅面糊，面糊要均匀细腻不结块可流动，摊出来的煎饼就会光滑软和，没有小疙瘩。 2、面糊调成可流动状，通过转动锅子就可以轻松流动，这样摊出来的煎饼就会又薄又软。 3、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，食谱中的水量供参考，可自行调整。 4、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。

1、韭菜切碎后，在拌馅之前要加入适量的油拌匀，锁住韭菜的水分，避免加盐后出水。 2、鸡蛋兑少许水，煎熟后更滑嫩。 3、煎饺使用面粉随意，高、中筋粉或者全麦粉都可以。 4、电饼铛品牌不同，煎制的温度和时间都有差异，请根据自己的机器设置。

包子在煎的时候，倒入水之后要慢慢等水分焅干，要有耐心。也可以将清水换成淀粉水，这样煎出来的包子底部就会有冰花出现。

1、这个做法，鸡蛋含水量高，整个过程细火慢煎，不要着急。 2、出锅时不要用锅铲帮忙，直接倒出来即可，因鸡蛋非常嫩，很容易破。

放水之后就不要搅动饺子，知道水煎干，轻轻推动就很容易出锅了。 先用油拌馅，在放盐，这样韭菜不容易被腌出水来。

土豆最好切的细点，最省事的方法是选用擦丝器，又快又省力，土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开，最好选用平底不粘锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。

苦瓜的营养价值1、促进饮食、消炎退热 2、防癌抗癌 3、降低血糖中医认为，因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。虾皮的营养价值1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。2、 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症；4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。禁忌：宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

1、饺子边不要捏的太厚，有很多的褶子，以免死面太厚，影响口感； 2、煎饺子时要小火煎，以免煎糊； 3、韭菜放入后就要加油，可以包裹韭菜，避免韭菜直接接触盐分被盐煞出水分。盐要后放，也是为了避免韭菜煞出水分。

早餐做给孩子们吃，超级美味。喜欢添加别的辅料一样可以随着自己的口味进而添加。做法一样。煎第二面的时候要是没有技术抛过来，那就倒到碟子里，再倒进锅煎第二面，这样不会烂。

放淀粉的时候可以直接用水搅匀，做出来的煎饺是雪花状的。 Paris红每天需要补充大量的蛋，所以加了鸡蛋。 火候一定要控制好，不要和了！

装盘时撒上碎核桃，百里香装饰。可以根据口味加一些意大利香醋调味（这个我觉得很必要，酸酸甜甜的味道恰到好处），当然我还自创加了些鱼子酱，非常的美味哦。温热的牛油果，口感奶香嫩滑，搭配蛋香浓厚的鱼子酱，“Simple, Yummy, Beauty, Healthy”! 一个不够的，记得多做一些跟重要的人好好分享哦！（这道菜是纯鬼佬的做法哦，喜欢牛油果味道的亲们应该很惊喜，但不习惯生吃牛油果的亲们，估计有点无法接受这味道。哈哈，这道菜很特别，又非常的好看，友情提示但它也不是适合所有人的味蕾哦！）