家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:牛肉,白萝卜,花椒,桂皮,葱花,香菜
1、准备牛肉和萝卜
2、牛肉用清水解冻,然后反复换几次清水,去除多余的血水。
家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:羊肉,白萝卜,香菜,八角,花椒
1、羊肉洗净放清水中浸泡一夜,让血水渗出,中间换2、3 次水。
2、将葱切段,姜切片。锅中加凉水和浸泡后的羊肉大火煮开,撇去浮沫。同时将另一炉灶的砂锅里加上适量清水煮开
正宗
电炖锅
炖
配方:枸杞,党参,羊肉带骨,白萝卜小,葱姜蒜,料酒
1、羊肉切成滚刀块,洗净备用。
2、党参洗净备用,葱姜蒜准备好。
家常
咸鲜
煲
2小时以上
配方:羊肉,香菜,牛奶,萝卜,八角,小葱
1、羊肉切大块,清洗干净,脏的地方加盐揉搓再冲洗干净。冷水入锅,加盐,姜片和八角煮开,水开后煮三到五分钟
2、羊肉捞出用冷水冲洗几道,八角丢弃
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