简单
酱香
炖
2小时以上
配方:牛腱肉,生抽,老抽,料酒,冰糖,红茶
1、卤牛肉,一定要买整条牛腱子肉。我提前一天在菜场的牛肉摊订了一条。筋膜要完整,牛肉要干。湿漉漉的……不
2、牛肉要香没有杂味,一定要把血水焯干净。真正达到标准的焯水,要花一个半小时。5 升冷水,整条牛腱子下锅
家常
咸鲜
炖
2小时以上
配方:牛肉,黄豆酱,酱油,老抽,生抽,老冰糖
1、买回来的新鲜牛肉用冷水浸泡数小时,中途换水
2、后来我又放到淘米水里泡了下
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