家常
清淡
炖
2小时以上
配方:羊排,胡萝卜,长山药,粉丝,胡椒粉,大葱
1、羊排清水泡出血水冲洗干净之后放入开水里焯出里面的血水(洗的时候放点淀粉洗的非常干净)
2、胡萝卜,长山药改刀
简单
原味
炖
30分钟-1小时
配方:胡萝卜,羊排,白菜,花生,香菇
1、准备好所有原料。
2、姜切片,羊排清洗沥水切成段,在沸水中焯下水。
家常
甜
炖
30分钟-1小时
配方:番薯,百合,樱桃,甘草,清水,冰糖
1、番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮
2、小窍门来咯! 削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变
简单
咸鲜
炖
2小时以上
配方:仔排,干竹荪,胡萝卜,葱姜,料酒
1、准备材料:干竹荪10根;排骨1斤;胡萝卜2根;生姜适量
2、用剪刀将竹荪的底部剪去
家常
原味
炖
2小时以上
配方:猪仔排,红豆,红枣,姜蒜
1、材料:主料-新鲜的猪仔排
2、配料:红豆150克-200克
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