家常
辣
炖
30分钟-1小时
配方:鸡爪,八角,香叶,葱段,姜片,蒜瓣
1、鸡爪解冻后洗干净，锅内烧开水放入鸡爪焯去血水
2、捞出来后洗干净剪去爪尖
正宗
烧
2-3人份
10分钟以内
配方:鸡爪,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖
1、准备好食材
2、将鸡爪清洗干净，去掉指甲
简单
咸香
配方:鸡爪,八角,生抽,老抽,十三香,冰糖
1、鸡爪凉水下锅加料酒，姜片焯水。
2、捞出过凉水。
麻辣
配方:带皮猪肉,鸡爪,八角,干辣椒,青花椒,八角
1、猪肉清洗后切块，鸡爪清除指甲后剁两段。
2、油热后加冰糖与猪肉一起翻炒，水份炒炒干时沿锅壁淋入白酒。
配方:鸡爪子,食用油,十三香,老抽,蒜瓣,葱末
1、鸡爪开水焯去血水，剪子剪去指尖。
2、油中放少量冰糖小火熬。
配方:鸡爪,花椒,八角,桂皮,香叶,啤酒
1、鸡爪洗干净，冷水下锅，水开之后继续煮3分钟去掉血水就捞出来。
2、然后鸡爪再用温水清洗一遍控水干净放在碗里，葱姜蒜切好，花椒八角桂皮香叶准备。
1人份
10-30分钟
配方:鸡爪,山楂,老抽,白糖,料酒
1、 将鸡爪的指甲剪掉，然后焯水。
2、 用厨房用纸将鸡爪表面的水擦干。
一,般
咸,鲜
1,小,时,-,2,小,时
配方:鸡爪,八角,花椒,山楂,香叶,白芷
1、八个鸡爪洗净，碗中放入八角5g，花椒5g、香叶3g、山楂5g、白芷3g、桂皮6g
2、锅中水烧开，放入鸡爪后，放入姜片20g、料酒10ml后煮出浮沫后捞出洗干净
配方:新鲜鸡爪,仔姜,花椒,八角,桂皮,干辣椒
1、 首先来处理鸡爪，先将鸡爪用水冲洗干净，然后用剪刀剪去锋利的
2、 锅里放入适量清水，再加入1勺料酒，放入鸡爪大火煮开，撇去表
炒
配方:鸡爪,姜片,葱段,干辣椒
1、 去血水：冷水下鸡脚鸡腿，加入姜片葱段和料酒去腥。
2、 清洗：煮开捞出之后，再用温开水清洗残留沫子。（强迫症见不得
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