家常
煮
配方:猪肉馅,干冬菇,蒜瓣,鱼露,淀粉,料酒
1、 猪肉事先剁成末,买肉时叫店家帮忙剁好,冬菇清洗一两遍,再换
2、 捞起剁碎,浸泡冬菇的水等会可以利用起来。蒜瓣去皮拍扁剁碎。
简单
咸鲜
蒸
30分钟-1小时
配方:黄毛鸡,冬菇,红枣,枸杞子,虫草花,蚝油
1、鸡去皮剁小块。(我家不吃鸡皮,所以把皮剥了,鸡骨架,爪子,脖子用来煲汤。)
2、放腌料。(放老抽主要是上色,不喜欢的可以全用蚝油或生抽代替。)
正宗
配方:鸡肉,鸡粉,酱油,香菜,虫草花,冬菇
1、走地鸡半只,切块洗干净,肉多部位用来蒸,把骨多部位挑出(可以煲汤,一鸡二用)
2、配料冬菇2个提前浸泡,切丝姜一片切丝, 葱一根切段
配方:发好冬菇,白糖,高汤,黄酒,鸡汁,蒜片
1、新鲜鸡肉去骨
2、去掉多余脂肪
配方:木耳,金针菜,冬菇花菇,生粉,酱油
1、鸡肉洗干净!
2、冬菇、木耳、金针菜用温水泡软。
10分钟以内
配方:海鯿,冬菇,鸡蛋,香菜,花生油,蒸鱼豉油
1、鸡蛋鸡蛋打匀新鲜海鯿一条,沥干血水。
2、鸡蛋打匀,煎成蛋饼。
10-30分钟
配方:黄毛鸡,冬菇,沙姜,蚝油,生抽,老抽
1、黄毛鸡去皮,切块。(鸡腿,鸡翼和鸡胸用来蒸,鸡骨架,脖子和鸡爪用来煲汤。)
2、沙姜去皮剁末。
咸,家常
配方:冬菇腊肠,土豆,红辣椒,葱花
1、 准备好需要的食材,很简单的几种材料。
2、 腊肠洗净斜刀切片备用。
家常,咸
配方:清远鸡,生粉,生抽,干金针,红枣,干冬菇
1、 提前把干金针和干冬菇用清水泡发。
2、 半只鸡处理干净,去掉鸡脖子上的皮和脂肪,去掉鸡屁股。
配方:干冬菇,黑木耳,生姜,大粒红枣,鸡粉,胡椒粉
1、 走地鸡洗净、拔掉皮上的细毛,剪去鸡脚指甲,沥干水,斩成小块
2、 冬菇、木耳泡发软、去掉头部。红枣去核、切成片,葱洗净去头尾
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