干菜扣肉怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个干菜扣肉相关做法

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梅干菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,梅干菜,鸡粉,老抽,辣椒粉,料酒

步骤:
1、五花肉洗净加入末30毫升料酒，花椒一小把，葱花翻炒，姜片

2、加入没过肉的水大火烧开煮半个小时

9.6分
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咸干菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,咸干菜,生抽,老抽,米酒,花椒

步骤:
1、五花肉清理干净去掉杂毛。

2、锅中加入适量清水放入几粒花椒。

9.6分
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梅干菜扣肉荐

口味:
家常,家常

烹饪方法:
蒸

配方:五花肉,梅干菜,八角,桂皮,香叶,生抽

步骤:
1、五花肉洗净，焯水至断生（用筷子扎透没有血水）捞出沥水，放

2、宽锅热油，将五花肉的肉皮朝下放入油锅中油温以放入肉块的时

9.4分
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自己动手做的--梅干菜扣肉荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,咸菜干,红糖,食盐,生抽

步骤:
1、五花肉洗白白后，放锅里抄水，差不多时捞起放凉

2、放锅里抄水，差不多时捞起放凉

9.4分
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梅干菜扣肉--天仙配荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,梅干菜,老抽王,料酒,冰糖

步骤:
1、准备，五花肉，和梅干菜，还有老抽王，料酒，盐，葱花（照片只拍了肉肉和梅干菜）

2、梅干菜，用清水浸泡，大概是一个小时，让梅干菜充分的泡发

9.4分
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梅干菜扣肉荐

口味:
家常,家常

烹饪方法:
蒸

配方:五花肉,梅干菜,八角,桂皮,香叶,生抽

步骤:
1、五花肉洗净，焯水至断生（用筷子扎透没有血水）捞出沥水，放

2、宽锅热油，将五花肉的肉皮朝下放入油锅中油温以放入肉块的时

9.4分
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梅干菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,梅干菜,老抽,生抽,料酒,鸡粉

步骤:
1、五花肉冷水下锅加入葱段，料酒，姜片大火烧开煮半个小时。

2、煮好的五花肉捞出趁热在肉皮上抹上一层老抽，让表面水分风干。

9.2分
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家常版梅干菜扣肉荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,梅干菜,生抽

步骤:
1、准备好食材：梅干菜、五花肉原来我的刀工不好，所以买了成品切片五花肉

2、五花肉洗净焯水，肉要冷水下锅，这样可以更好的去除血水，水里加了酒和姜去腥.

9.2分
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梅干菜扣肉荐

烹饪方法:
蒸

配方:五花肉,生抽,老抽,胡椒粉,五香粉,料酒

步骤:
1、梅干菜泡发1小时沥干水分备用

2、选择肥瘦相间的带皮五花肉一块

9.1分
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让“肉食族”不能自己的霉干菜扣肉荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,霉干菜,干辣椒,生抽,蚝油,豆瓣酱

步骤:
1、准备食材：霉干菜和五花肉。霉干菜是劳工妈妈自己秘制的，味道很是正宗，可以提前用水泡好。五花肉就去超

2、五花肉洗干净，和生姜，花椒一起放水里烧开后，转小火再30分钟左右。

9.1分