菜谱网 大排 蒸法
5大排相关做法
烹饪方法
  • 天府大排
    8图片
    难度:

    家常

    口味:

    烹饪方法:

    准备时间:

    数天

    配方:猪大排,油菜,小番茄,桂皮,香叶,八角

    步骤:

    1、将猪大排洗净用凉水浸泡2小时左右;

    2、将腌料中的干性材料加入;

  • 海鲜酱蒸大排
    7图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:猪大排,海鲜酱,生抽,胡椒粉,洋葱,蒜头

    步骤:

    1、原料

    2、用刀背敲松大排两面。

  • 酱蒸大排骨
    7图片
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    配方:猪大排,生抽,海鲜酱,精制油,胡椒粉,淀粉

    步骤:

    1、原料。

    2、大排用刀背排敲两面,

  • 粉蒸大排
    6图片
    难度:

    简单

    口味:

    糟香

    烹饪方法:

    准备时间:

    30分钟-1小时

    配方:大排,蒸肉,腐乳汁

    步骤:

    1、大排洗净沥水。

    2、用松肉锤,敲打大排,使之肉质松软。

  • 清蒸大排
    难度:

    家常

    烹饪方法:

    步骤:

    1、大排洗净,用刀背拍松,放生抽、料酒入冰箱腌制半小时

    2、冰箱取出大排,两面沾上生粉,入油锅两面稍稍煎一下

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