家常
炒
配方:青椒,蒜米,蚶子,白糖,豆瓣酱,料酒
1、准备好图中的材料，蚶子用清水浸泡半天，再多次清洗干净。
2、清洗干净后的蚶子，滤干水分备用。
辣
配方:蚶子,辣酱,玉米油,清水,香葱
1、买来的蚶子用盐水泡两个小时以上，吐出泥沙（我是买商家已经吐好泥沙的，用清水泡一会就好了）
2、准备辣酱和香葱（辣酱是自己做的，如果没有直接用蒜蓉辣酱就可以）
配方:蚶子,干辣椒,胡椒粉,酱油
1、这步非常的重要！吐沙。。。买回来的蚶子一定要提前5个小时左右吐干净，要你做的就是把他们放到盆里，加入
2、葱姜蒜切好，干辣椒切段，如果你喜欢辣的可以多加点。洗干净吐好沙子的蚶子，用淡水就可以了一定要洗干净哦
配方:红椒,海蚶,生抽,白糖
1、准备好海蚶，用牙刷涮洗干净。
2、蛏子入开水约1分钟左右，开壳就一个个立马捞出清洗干净沥干水分。
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:麻蚶子肉,鸡蛋,胡椒粉,葱末
1、蚶子肉洗净。
2、锅中水烧开，下入蚶子肉烫10秒钟捞出，控干水分。
配方:蒜薹,蚶子肉,红椒,胡椒粉,蚝油,生粉
1、蒜薹切段，蚶子洗净，蒜剁茸，姜切片，椒切丝。
2、热锅下油倒入蚶子肉滑炒，控水.
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