简单
咸鲜
炒
10-30分钟
配方:虾仁,白蘑菇,冬笋,调和油,料酒,白胡椒粉
1、白蘑菇清洗干净后切成片。
2、冬笋去壳洗净后，放入锅中焯水，捞出切成片。
10分钟以内
配方:虾仁,冬笋,青椒,料酒,淀粉
1、食材择洗干净，冬笋切片，放在加了盐的水里浸10分钟，有助于去涩，青椒我只用了一个。
2、浸过的冬笋捞出沥水。热锅热油，放入虾仁和姜片，中大火翻炒，加入1勺料酒，炒匀变色后撇油(捞出虾仁，油
配方:虾仁,彩椒,冬笋,味精,料酒,胡椒粉
1、准备所有材料。
2、虾仁用料酒，盐，胡椒粉腌制。
家常
配方:虾仁,彩椒,熟冬笋,鸡粉,清鸡汤,麻油
1、虾仁上浆： 在虾仁挑去肠泥、洗净，吸干水分，放入胡椒粉1/2小匙、料理酒1大匙、片粟粉1/2小匙，搅
2、熟冬笋和彩椒切成丁，如冬笋是生的，需在滚水中焯水去涩；
配方:虾仁,雪菜,冬笋,料酒,淀粉,玉米油
1、虾仁拨壳，然后开背。清水清洗后加料酒，盐腌制5分钟，再加入淀粉拌匀。然后，把冬笋切丝，雪菜切丝。
2、锅里放入少许底油，然后用5成油温翻炒虾仁，出锅待用。
配方:基围虾,冬笋,彩椒,鸡蛋清
1、 活基围虾剥出虾仁，去泥线，加一个蛋清，料酒，少许盐腌制30
2、 笋切片用热水焯过去涩味
配方:虾仁,鲜贝,冬笋尖,青豆,料酒,鲍汁
1、虾仁，鲜贝用少许盐抓一抓，静置待用
2、青豆开水煮两分钟，过凉水待用
配方:虾仁,冬笋,黄酒,湿淀粉,白汤
1、炒锅烧热，倒入油，放入上浆的虾仁、冬笋粒拌几下，倒在漏勺上沥去油，备用
2、碗中放入黄酒、盐、白汤、湿淀粉调和
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