家常
香辣
炒
配方:肉末,小芥菜,蒜头,沙拉油,辣椒,酱油
1、自制[雪里红]:小芥菜 一大把(约500g),海盐 1-2大匙 。
2、可先将小芥菜清洗过沥干,放在室温或阳光下稍微让叶子脱水干燥。将海盐撒在小芥菜上,稍微用双手搓揉一下,
咸鲜
30分钟-1小时
配方:雪里红,猪肉末,花椒,大料
1、雪里红是之前腌制好的,拿出来要先用清水泡,泡的时间根据腌制的咸度来定,泡到咸度比平时咸一些就可以了,
2、洗几次之后,注意要把水分拧干,
配方:肉沫,雪里红,酱油,耗油,鸡蛋清,干辣椒
1、 食材合影:雪里蕻300g,肉末50g、干辣椒6个、姜3片、
2、 起清水锅,烧开后加入1勺盐,随后放入洗净的雪里蕻,灼至茎叶
配方:辣椒1根
1、将粗盐放入不碰水的芥兰菜抓腌
2、经一小时出水继续抓揉让芥兰菜平均吃到盐水
干炒
配方:豆干,猪绞肉,雪里红,辣椒,酱油,米酒
1、准备材料,雪里红用清水洗过,把过多的盐分洗掉,沥干水分,豆干切丁
2、放适量的油先把豆干炒过
家常,清淡
配方:雪里红,梅肉,料酒,鸡粉,生粉,生抽
1、 雪里红洗净切细小块~_~碎碎的好炒
2、 梅肉剁碎,加料酒、生抽、鸡粉、生粉拌匀腌制十分钟左右(可先
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