香辣茄子怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共7个香辣茄子相关做法

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香辣茄子炒肉

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,茄子,青辣椒,红辣椒,蒜瓣,食用油

步骤:
1、茄子洗净切成条，用冷水泡着。猪肉、红辣椒和青辣椒洗净切丝，蒜瓣切末。猪肉切丝后用两小勺料酒、两小勺酱

2、锅中倒入适量水，加一勺盐，水开后，倒入茄子，用开水焯一两分钟。

7.9分
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香辣茄子

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
爆炒

配方:茄子,辣椒,姜片,蒜末,老干妈,花椒

步骤:
1、蒜末

2、干辣椒

7.6分
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香辣茄子炒肉

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
炒

配方:猪肉,茄子,红辣椒,生粉,海盐,厨邦生抽

步骤:
1、将茄子切成小段，放入清水中浸泡5分钟。

2、猪肉切片，放入淀粉、一点点糖、厨邦生抽、油、海盐腌制若干分钟。

6.9分
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香辣鸡腿炒茄子

难度:
家常

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
炒

配方:小鸡腿,茄子,葱姜蒜,干辣椒,料酒,生抽

步骤:
1、鸡腿洗干净，用刀在上面划三个口（为了能更进滋味），反正面都要划。放到碗里，葱姜放进去，倒入料酒、生抽

2、锅烧热，放入干辣椒和蒜末炒香，然后将鸡腿放进锅里翻炒。待鸡腿变的微黄时，将腌制鸡腿的调料倒进锅里翻炒

6.6分
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香辣茄子

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,辣椒,大蒜

步骤:
1、辣椒大蒜切好。

2、茄子去皮。切条。用盐腌制一个小时后用清水洗干净（这里腌制好的茄子，一定要炒菜的时候才洗）不然茄子会发

6.3分
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香辣肉末炒茄子

口味:
辣,辣

配方:茄子,生粉,老干妈,生抽,独头蒜,干红辣椒

步骤:
1、香葱洗净将葱白部分切成末备用。

2、独头蒜剁成蒜末，姜去皮剁成姜末，干红辣椒切成辣椒丁。

4.2分
辣炒塔香茄子

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

配方:茄子,蒜头,红辣椒,九层塔,盐巴

步骤:
1、（1）茄子洗净擦干切块（2）起热油锅后，等油温高时下锅稍微油炸（不用炸太久，只是为了保持茄子原色）

2、（1）蒜头切末，红辣椒去籽切细（2）热油锅后，将蒜末、辣椒末爆香（3）放入茄子拌炒后，加入1匙酱油

1.6分