一,般
咸,鲜
炒
2,-,3,人,份
1,0,-,3,0,分,钟
配方:轻养鲜米,鲜虾,辣白菜,鸡蛋,食用油,料酒
1、主要原材料准备。
2、轻养鲜美，一罐米一罐水，煮熟盛出来晾凉待用。
简单
咸鲜
10分钟以内
配方:蒜苔,虾仁,料酒,胡椒粉,豆瓣酱,白糖
1、虾仁开背挑去虾线。
2、加料酒，盐，胡椒粉腌制。
1、 虾仁开背挑去虾线。
2、 加料酒，盐，胡椒粉腌制。
家常
10-30分钟
配方:辣椒,虾仁,白菜,香菜,花椒,味精
1、准备原材料白菜、虾仁、葱、姜、蒜、香菜备用
2、虾仁去掉纱线洗净沥干水份备用
配方:辣椒,韭菜,花生油,生抽
1、大虾用剪刀剪开背去，去虾线，去壳，洗净备用。
2、适量盐，生粉。
正宗
辣
配方:鸡蛋,米饭,虾仁,青红辣椒,生姜,料酒
1、虾仁煮熟去虾线
2、洗干净用生姜、料酒、盐腌制15分钟
辣,香辣
1人份
配方:虾仁,西芹,生抽,花椒粒,干辣椒
1、 盐田虾解冻备用
2、 芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝
30分钟-1小时
配方:鸡蛋,虾仁,蒜瓣,生抽,黑胡椒碎,料酒
1、虾仁去泥肠处理干净洗净用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、盐、黑胡椒碎抓匀，腌制30分钟
2、鸡蛋打散
配方:胡萝卜,黄瓜,水果萝卜,虾仁,干辣椒,鸡精
1、虾仁提前干炒一下备用。
2、黄瓜切月牙形，胡萝卜切月牙形。
酸甜
配方:虾仁,菱角,甜辣酱
1、准备材料。
2、准备甜辣酱(或者番茄沙司，番茄酱加糖也行)。
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