家常
炒
配方:凉瓜,豆豉鲮鱼,花生油
1、大凉瓜半个就够了、如果是小的就一条。
2、豆豉鲮鱼、一半就够了
酸
配方:香肠,苦瓜,生抽,蒜瓣,酸梅酱,客家娘酒
1、将香肠斜切成片状。
2、豆豉倒入客家娘酒中浸泡,酸梅酱与生抽混合。
配方:苦瓜,蒜头,豆豉,白糖,小米椒
1、蒜头豆豉
2、苦瓜处理干净后切薄片。
简单
配方:豆鼓,瘦肉,涼瓜,蒜頭
1、清洗乾淨
2、切好备用
配方:凉瓜,红椒
1、蒜头拍碎,豆豉冲洗干净沥干水分备用; 凉瓜切薄片,用盐抓匀放置约15分钟,让其出水后用清水冲干净并沥
2、热锅凉油,入蒜头和豆豉小火爆出香味
配方:凉瓜,蒜头,豆豉鲮鱼
1、凉瓜洗净对半切开,去瓤斜刀切薄片,蒜头拍裂待用锅烧热,打开罐头,把里面的油倒入锅内
2、放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐,最后把豆豉鲮鱼加入,翻炒均匀即可
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