沫茄子怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个沫茄子相关做法

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肉沫酱炒茄子荐

难度:
正宗

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:茄子,洋葱,瘦肉,大蒜末,生姜末,豆瓣酱

步骤:
1、我一直觉得这种细细长长的茄子比那个椭圆的大大的那种好吃那种很容易老这种口感要比较偏嫩一点

2、切成均匀的长段，然后泡在水里，水里放入少许盐不然容易变黑，不泡的话...

9.7分
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蒜蓉肉沫茄子荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
爆炒

配方:香菜,小长茄,小葱,辣椒,肉沫,鸡精

步骤:
1、准备好全部食材

2、配菜切碎茄子切成小段

9.5分
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肉沫茄子荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:肥瘦肉,长茄子,姜沫,生抽,老干妈酱,水淀粉

步骤:
1、准备食材

2、切好备用

9.3分
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紫苏肉沫炒茄子荐

难度:
正宗

人群:
小孩

烹饪方法:
炒

配方:蒜蓉,姜蓉,葱头,紫苏,小辣椒,肉沫

步骤:
1、先把茄子去皮洗好，再切成条，晾干水

2、把肉剁成肉沫后，加入盐、酱油、生油、生粉调味，这一步可以提前做好放入冰箱，这样比较入味

8.8分
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肉沫茄子荐

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:圆茄子,猪肉馅,植物油,料酒,生抽,淀粉

步骤:
1、猪肉馅中放一勺料酒，一勺生抽，适量淀粉腌一会儿

2、葱姜蒜切碎待用

8.4分
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肉沫茄子荐

难度:
简单

口味:
蒜香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,肉末,蒜蓉,酱油,蒜苗

步骤:
1、将茄子切成小长条，放入水里，泡1分钟。

2、捞起沥干水分，备用。

8.1分
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【飞禽走兽】肉沫手撕茄子

难度:
简单

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:茄子,青椒,瘦肉,淀粉,酱油,大蒜

步骤:
1、所有材料准备好。

2、茄子洗净划几刀放入微波炉叮5分钟（因为我家的微波炉不分高中低火，只是调了时间）。

8分
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肉沫茄子煲

口味:
咸

烹饪方法:
炒

配方:茄子,肉沫,豆瓣酱,五香粉,酱油

步骤:
1、把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。

2、烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出

7.8分
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肉沫蓑衣茄子

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:茄子,肉沫,豆瓣酱,淀粉,葱姜蒜

步骤:
1、茄子洗净加工，蓑衣刀法很简单，斜着切到三分之二，不要切断了

2、然后翻面，继续切。一样切到三分之二的深度，不要切断。

7.5分
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肉沫茄子

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:长茄子,红椒,猪肉,大蒜,生姜,生抽

步骤:
1、长茄子洗干净，切长条，用水泡一会。

2、五花肉剁碎。红椒切丁备用。

7.4分