椒麻怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个椒麻相关做法

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【一食呓语】手撕椒麻鸡荐

烹饪方法:
炒

配方:鸡腿,八角,生姜,料酒,香叶,草果

步骤:
1、准备所需材料。

2、鸡腿清洗干净，沥干水备用

9.6分
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麻椒炒带鱼荐

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炸

准备时间:
2小时以上

配方:鲜带鱼,料酒,花椒油,大蒜,八角,茴香

步骤:
1、带鱼治净。

2、备香料。

9.5分
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特色椒麻鸡荐

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:土鸡,花椒,干红辣椒,圆葱,青辣椒,鸡精

步骤:
1、土鸡一只，洗净后切成几大块备用

2、放入锅内，用冷水炖至鸡肉可以嚼动即可，当然如果喜欢吃更烂一

9分
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川椒香麻肉丁荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉丁,干辣椒,生抽,料酒,胡椒粉,花椒面

步骤:
1、干辣椒段加水浸泡一分钟，捞出沥水。

2、加生抽，料酒。

8.4分
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椒麻藕丁荐

难度:
家常

口味:
麻,香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:莲藕,玉米粒,麻椒,味精,胡萝卜,洋葱

步骤:
1、莲藕、胡萝卜去皮洗干净。

2、莲藕切成丁用冷水浸泡。

8.1分
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椒麻酸菜鱼荐

难度:
家常

口味:
酸

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
10分钟以内

配方:葱姜蒜,八角,酸菜小颗,蛋清,玉米淀粉

步骤:
1、食材备齐。鱼清洗干净，我用的是清江鱼，因为清江鱼没什么刺又鲜嫩，没有清江鱼可以用草鱼，黑鱼一样可以

2、鱼头，鱼骨段和鱼片分开两个盆装，鱼头鱼骨盆放少许胡椒粉、少许盐，料酒拌匀。鱼片盆放少许胡椒粉，少许

8.1分
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干豆腐炒麻椒

难度:
简单

口味:
五香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:干豆腐,麻椒,瘦肉,小葱,豆瓣酱,生抽

步骤:
1、准备食材。

2、干豆腐切成筷子粗细的条，瘦肉切长条，麻椒切段，小葱切段。

8分
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椒麻小炒鸡

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:德州扒鸡,土豆,胡萝卜,辣椒,麻椒

步骤:
1、胡萝卜青椒洗净切丝

2、土豆丝切丝过冷水

7.9分
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椒麻兔丁

难度:
家常

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:兔腿,青椒,红椒,菜籽油,料酒,红薯淀粉

步骤:
1、鲜兔大腿，洗净撕去肋、油；

2、宰成大丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、酱油、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀、腌十分钟。

7.6分
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麻椒炒鱿鱼

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
炒

配方:鱿鱼,麻椒,五香粉,姜粉,料酒,一品鲜

步骤:
1、将鱿鱼内脏、牙等处理干净。

2、将处理好的鱿鱼切成2寸长半厘米宽的条。

7.6分